中老年人不差錢，別吃蘿蔔和白菜，吃這幾樣，增強體質、安穩過冬

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【鳳梨炒蛋】

將菠菜的根莖全部削去，將一壺開水倒入其中。將適量的食用鹽半匙，然後倒上油，將菠菜下鍋，焯十秒鐘，取出，放到冷水裡，待水後，取出，在砧板上剁碎，盛上碟。

將四個蛋放進一個大盆裡，加入少量的食鹽和辣椒。加澱粉。然後把雞蛋和菠菜一起放進去。混合，並使其變得光滑。用塑膠薄膜包住，用牙籤在上面打幾個洞，以防水流滲出。煮沸後倒入鳳梨和蛋黃，用小火燜15分鐘。

把蒜片拍碎，切碎，放在一個碗裡。將洋蔥切成小塊放進一個大盆裡，撒上一把黑胡椒粉，放入滾燙的油鍋裡，放入醬油、香醋、鹽、半勺雞精、十三香、一匙糖、一點香油，將調料混合在一起，一份全能醬料就出爐了。將蛋清煮2分鐘取出，先將其剁碎，然後澆上醬料。

第二，雞肉雞肉富含維生素C、 E等，富含豐富的蛋白質，具有豐富的營養成分，易於被身體所吸收和利用，具有增強體質、增強體質的功效，此外，還含有促進身體健康的磷脂，是中國飲食中最主要的油脂和磷脂。雞對營養不良，畏寒怕冷，乏力乏力，補虛填精，健脾胃，活血脈，強筋骨。【雞丁】將雞丁切碎，清洗後瀝乾，待用。將材料放入鍋中，將薑片、蒜片、蔥花切成丁。把青紅的辣椒剁碎。加入少量的胡椒粉。辣椒一小撮，八角兩個，香菜三個。

鍋內倒入油，放入豬油翻炒，放入蔥薑蒜煸香。把調味品放進去。將醃製好的辣椒片倒入其中，炒出香味，將雞肉撈出，倒入其中，攪拌。將雞肉中的水份煎至略有焦糊之處即可。倒入一匙糖和醬油，攪拌至調味汁。

倒進沸水，用慢火慢煮25分鐘，25分鐘後。在平底鍋中放入食鹽，攪拌均勻，然後用小火把湯料倒入鍋中。待到湯變得粘稠時，將切好的紅椒放進去，翻炒一下即可。

第三，魚類和魚類富含豐富的蛋白。魚很好的被身體所消化，多食用魚類能夠確保身體每日所需要的蛋白質的半數。魚中也含有維生素 A， D， E等，是身體所必需的。魚中富含豐富的不飽和脂肪酸，對預防心臟疾病、增強腦部和神經系統、眼部的作用十分顯著。【爆鍋】將魚洗淨，去魚頭，去魚絲，去尾，然後沿著魚骨，將魚塊從魚身上扒下，最後將魚骨切成一塊一塊。將魚頭和魚骨都倒入了鍋中。再用冷水泡一泡，再切下一塊魚肉放進碗中。放進冷水裡泡一泡，去殼和清洗的竹節切片，然後切成鑽石狀待用。

先把魚清洗一下，然後用力擰乾，然後倒入鍋中，再加蔥、薑絲、食鹽、花椒、料酒，攪拌均勻，醃製十分鐘，把魚的骨頭也清洗一下，然後控幹水分。將魚片中的蔥薑絲和水都撈了起來，然後放進了玉米粉中，再用同樣的方式將魚骨表面的麵粉打溼。

倒入油汁，將魚倒入油鍋中，等油溫燒開之後，翻炒均勻。將魚片煎成金黃色，控油取出，再將魚骨也倒入其中，煎到金黃色。倒入油鑊，燒熱後放入蔥薑蒜煸香。兩個火鍋底，一湯匙的醬油，把辣椒和紅色的油汁翻出來。放入醬油，翻炒至香，放入沸水，燒至沸騰。等湯燒熱後，將魚刺放進平底鍋中。將黃豆芽放入鍋中，煮沸2分鐘，然後放入竹節，煮一分鐘左右。再放一小勺蘑菇燉一分鐘，將魚骨頭和蔬菜都放進碗內，將魚放進鍋內燉上2分鐘，熟了放進碗中。然後將鍋中的湯倒進去。灑上一些小蔥，大蒜，黑芝麻。鍋中加入油，將花椒和乾紅的辣椒炒熟，倒入鍋中，這道菜就完成了。

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