水煮牛肉，營養豐富，口感嫩滑，色澤誘人，好吃極了！

導語：

大家好，今天小編要給大家介紹一道特別好吃的美食，水煮牛肉。牛肉在我們日常生活中也是比較普遍的，很多人都會喜歡吃牛肉，但是牛肉的價格比較高，所以大家也不會每天都吃，雖然現在豬肉漲價很厲害，漲到和牛肉差不多價錢了。

牛肉富含豐富的蛋白質維生素，能夠補充我們身體所需要的能量，並且還能夠增強我們身體的抵抗力，總之多吃牛肉是最好的，並且牛肉的營養價值和豬肉相比較的話，一定是牛肉的營養價值比較高，牛肉的製作方式有很多種，水煮牛肉，鹽炸牛肉，孜然牛肉，各種各樣，每種都特別好吃，今天我們要說的是水煮牛肉，那麼接下來，就跟著小編一起來做這道好吃的水煮牛肉吧。

準備食材：

牛肉250克，青菜50克，豆芽50克，乾紅辣椒30克，花椒20克，豆瓣醬20克，火鍋底料20克，姜10克，大蒜10克，大蔥10克，雞精5克，白糖5克，醬油5克，芝麻5克，食用油適量。

製作步驟：

第一步：首先我們把豆芽和青菜用清水洗乾淨，清洗乾淨之後瀝水備用，接下來再把香蔥清洗乾淨切成蔥段，生薑清洗乾淨切成薑末，大蒜清洗乾淨切成蒜末，裝在盤中備用。

第二步：然後把牛肉清洗乾淨，牛肉要切成薄片，這裡是需要考驗刀功的，當然如果你刀功不好的話可以在購買的時候讓商家給你切好，然後把切好的牛肉放在一個乾淨的容器中，加入適量的胡椒粉，鹽，食用油，醬油，澱粉，然後再加入適量的雞蛋清，這裡你可以選擇用手抓勻，抓勻之後醃製15分鐘左右即可。

第三步：起鍋燒油，油溫燒熱之後加入少許的豆瓣醬，還有火鍋底料翻炒，翻炒均勻之後便可以看到紅油，紅油出來之後加入乾紅辣椒和花椒，還有蔥薑蒜，快速的翻炒，直到翻炒出香味之後加入適量的清水。

第四步：等到清水燒開之後，我們再加入少許的鹽，白糖，醬油，然後把豆芽和小青菜倒入鍋中煮，大概5分鐘左右便把豆芽和青菜撈出來，墊在碗底備用，接下來我們再把牛肉倒入鍋中煮，煮5分鐘左右即可把牛肉煮熟之後，然後撈出來倒入碗中，把鍋內剩餘的湯汁，也一起倒入碗中，這裡還可以加入適量的蒜末，蔥花，最後還可以澆上一點熱油，這樣一道水煮牛肉就做好了，簡直是香味撲鼻！