趁天氣還熱，做一款冰冰涼涼的巧克力咖啡慕斯蛋糕吧，不用烤箱噢

都八月底了，天氣還是那麼熱。所以，一點也不想動啊！更別提開烤箱了！

不用烤箱也能吃上蛋糕嗎？當然！有一款慕斯蛋糕，我向往很久了，但一直沒行動。

這不，家裡有沒有人吃的蘇打餅乾，再放下去要過期了，不能浪費糧食啊！

我決定拿它來做底，做一次慕斯蛋糕，看看家裡還有哪些現成的食材？找出沒人吃的巧克力，還有速溶咖啡，還有酸奶，得，差不多想要的食材都齊了，開始動手吧！

當然，按慣例，要把成品擺出來誘惑一下大家，這樣才能有動力一起做啊！

這款蛋糕看著好看，做做也很方便的，還不用開烤箱，省電了！關鍵是能幫消耗掉家裡這些不愛吃的食材！

食材：

不愛吃或愛吃的餅乾數塊（我用了五包蘇打餅乾），黃油30-40克，酸奶的小盒，吉利丁片1片（5克），速溶咖啡1條，黃桃丁（或別的水果丁）適量，牛奶一盒200克，巧克力2粒，白糖1小勺（5克不到）。

做法：

1。先把餅乾取出放進食品袋裡，最好套兩個袋，因為蘇打餅乾有點硬，容易扎破口袋，然後拿出擀麵杖把餅乾敲碎，最好能敲成粉末狀，其實可以放果汁杯裡打成粉，那樣更方便更容易打成粉。

2。我也沒打太碎，反正差不多就行了。把黃油加熱融化。

3。然後把黃油倒進餅乾碎裡，攪拌均勻，因為我有一盒酸奶要消耗，所以，黃油加得不多，再倒入酸奶攪拌一下，讓餅乾碎能有粘力就行。

4。取一個蛋糕模具，墊上矽油紙，然後把拌好的餅乾碎倒進去，用擀麵杖把它們壓緊實。

5。接下來，把水果去皮切丁，吉利丁片泡水，一定要冷水或冰水，泡的時間也不要太長，變軟就把多餘的水倒掉。

6。取一個小奶鍋，加入一盒牛奶，然後把兩粒巧克力和一小條的咖啡粉丟進去，開小火把它們煮融化，一定要用小火，煮的時候要不停攪拌，讓巧克力能快速融化開，按個人口味和喜好加一點點白糖，真的不用太多，巧克力已經挺甜了。

7。等巧克力和牛奶咖啡粉都融合在一起後，關火，稍微放涼一點，約摸等這個牛奶液在85-80度時，再把泡軟的吉利丁片放進來，攪拌至吉利丁片融化在牛奶液裡看不見為止。取部分黃桃丁放進來。

8。然後把牛奶咖啡液倒進模具裡，在常溫下放涼後，再放進冰箱冷藏室，冷藏4小時以上。我是放到第二天才吃，因為當天做完，吃好飯也吃不下了。

9。經過一定時間的冷藏，上面的咖啡牛奶液已經凝固起來，慕斯蛋糕就做好了。

10。切成你想要的大小，放在盤裡，感覺是不是還差了點啥？對，裝飾一下！

11。可在蛋糕表面過篩一些可可粉，或淋上酸奶也行，再放點黃桃丁或水果粒在旁邊，一盤慕斯蛋糕就做好了！不比店裡賣的差哦！

蘇打餅乾本身有點難吃，但加了酸奶後，就有味道了，再加上還有一層咖啡巧克力慕斯蛋糕，香甜又美味！當然，如果下面的底是你喜歡吃的餅乾，那換上後，味道會更贊哦！

一起動手來做蛋糕吧！自己做的，吃著放心！

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