首頁 > 美食
低脂紅豆薏米馬芬
由 豆果美食 發表于 美食2023-02-05
簡介紅豆薏米粉中已有砂糖成分,蛋糕中的用糖量需根據自己喜好的甜度酌情新增
紅豆薏仁紅棗可以一起煮嗎
一罐標識著臺灣製造的紅豆薏米粉,配料多多,紅棗桂圓燕麥黃豆。曾經,用另一罐紅豆薏米做過一次蒸糕。其實,那時候就有想用來做烘焙的,然而當時烤箱不可用。現今,烤箱早已不是問題,那就來一款紅豆薏米的蛋糕?
最近犯懶,只有快手是馬芬最是省事。把麵粉的小二分之一替換成了紅豆薏米粉,減了糖,因為這薏米粉中就自帶糖分。薏米粉中那些黑色的小點點應該是棗皮的細小顆粒,或許也是紅豆皮。散佈在蛋糕裡,星星點點。而紅棗與桂圓交織出濃香,聞起來讓人禁不住聯想到紅棗蛋糕。
口感略粗,吃起來完全是粗糧蛋糕的感覺,一下子又想到玉米饃饃。。。。
By 食a色
用料
低筋粉 70克
紅豆薏米粉 50克
泡打粉 4克
白糖 30克
鹽 2克
雞蛋 1個
牛奶 120毫升
玉米油 30克
做法步驟
1、用料:低筋粉70克,紅豆薏米粉50克,泡打粉4克,白糖30克,鹽2克,雞蛋1個,牛奶120毫升,玉米油30克。
2、將雞蛋,糖,鹽倒入碗中,攪拌均勻。
3、加入油,攪拌均勻。
4、倒入牛奶,拌勻。
5、篩入低筋粉。
6、倒入紅豆薏米粉。
7、拌成均勻面糊。
8、裝入馬芬杯中,七八分滿。
9、放入烤箱,中層,上下火180度,烤約25分鐘左右。
10、表面金黃,出爐。
11、立即脫模,置晾架上晾至溫熱後食用。
小貼士
紅豆薏米粉的比例可以根據自己喜好的口感酌情增減。
紅豆薏米粉中已有砂糖成分,蛋糕中的用糖量需根據自己喜好的甜度酌情新增。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜!