早餐不知道吃什麼，健康快速的蔥花煎餅，營養美味，10分鐘解決

早上起來，不知道吃什麼，開啟冰箱，空蕩蕩的，只看到1把蔥，幾個雞蛋，哦！不對，是鴨蛋。沒有雞蛋，那就來一份鴨蛋蔥花餅吧，再來一杯牛奶或著燕麥片，簡單又有營養。

蔥含有蛋白質、碳水化合物、多種維生素及礦物質，對人體有很大益處。小暑以後，天氣炎熱，氣溫高，普遍食慾不好。蔥有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，促進消化吸收，對增進食慾還是很有好處的。

蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作用。

蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和面板真菌抑制作用更強。

蔥所含果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。

蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用。

【食材】

鴨蛋2個，麵粉100克左右，蔥2根，白胡椒粉1小半匙，鹽1小匙，油適量

【步驟】

1。蔥葉洗淨，切蔥花

2。磕入鴨蛋

3。適當加入小半碗水，也可不加，多加個蛋。分次加入麵粉

4。加入小半匙白胡椒粉

5。加入1小匙食鹽

6。攪拌混合均勻，成這樣稀糊狀就可以了

7。煎鍋預熱抹一層油，湯勺舀入麵糊，輕輕攤平，小火煎，不要太厚，這樣更易熟。觀察面上顏色由白漸漸變黃了，一般就1分鐘以內，就翻另一面煎

8。轉眼就可以出鍋裝盤了，這個食材的量我煎了4片

飄著蔥香的鴨蛋煎餅配著牛奶，簡單營養的早餐開始了

收藏一下，花一點點時間，自己動手做份早餐，給自己，給家人

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