濟南一餐館採購不符合食品安全標準的豆腐皮，被罰1萬元

記者 李培樂

日前，濟南市市場監管局公佈2022民生領域案件查辦“鐵拳”行動典型案例（第八批）。其中，章丘區好印象餐館採購不符合食品安全標準的豆腐皮被處以1萬元罰款。

2022年8月16日濟南市章丘區市場監管局收到不合格《檢驗報告》，顯示章丘區好印象餐館採購的豆腐皮，經檢驗脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）專案不符合GB2760-2014《食品安全國家標準 食品新增劑使用標準》要求，檢驗結論為不合格。當事人採購不符合食品安全標準豆腐皮的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十五條第一款之規定，該局依法給予當事人罰款1萬元的行政處罰。

“脫氫乙酸及其鈉鹽”是一種低毒高效防腐劑，能迅速而完全地被人體組織所吸收，進入人體後即分散於血漿和許多的器官中，有抑制體內多種氧化酶的作用。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標食品，會對人體產生傷害。所以GB2760-2014《食品安全國家標準 食品新增劑使用標準》明確規定，豆乾類製品不得使用該食品新增劑。食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動，保證食品安全，確保消費者身體健康和生命安全。

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