酸菜儲存方法有哪些

醃製好的酸菜直接拿出來吃，可以做酸菜魚，酸菜豬肉餡，或者做酸菜炒肉絲。那麼多下來的酸菜怎麼儲存呢？很多小夥伴不知道應該如何儲存，今天就來分享酸菜儲存方法，這樣儲存就可以了。

酸菜儲存方法有哪些

1.真空儲存

將醃製好的酸菜放入真空袋當中，進行真空儲存是一種有效而且簡單的方法，不管是放到常溫，還是放到冰箱冷藏冷凍都可以的。先準備適量的食品真空袋，然後將酸菜安分量分袋裝，這樣每次吃的時候只需要拿出一袋即可。將食物放入真空袋之後，需要用專門的工具將裡面的空氣抽出，將袋口密閉，這樣的話食物與空氣阻隔，處於一個無氧的狀態，就能夠保持它的鮮美度，一般可以存上半年甚至一年之久。

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2.冷藏儲存

醃製好的酸菜放入冰箱冷藏儲存也是可以的，一般放半個月左右是沒有問題，但是時間一長的容易滋生細菌，所以儘量在半個月之內食用完畢。放入冰箱冷藏的酸菜也注意，最好用保鮮袋或者保鮮盒裝，另外袋口或者盒子一定要處於密閉狀態，這樣防止串味，也防止酸菜當中的水分蒸發掉。另外冷藏儲存的酸菜不建議拿出來再放進去，所以要吃多少拿多少。

3.冷凍儲存

如果想長時間儲存酸菜的話，那麼放入冰箱進行冷凍儲存也是可以的，冷凍儲存的時間比較久，可以放上好幾個月。冷凍儲存最好是根據酸菜的份量，分袋裝好後把它放入到冰箱裡，密閉的狀態下進行儲存。每次需要吃的時候，只需要拿出一袋進行解凍，這樣的話其他酸菜就不受影響，吃起來也比較方便一些。

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關於酸菜的儲存方法主要有以上這三種，這三種是比較方便的，而且家庭儲存酸菜是比較好的。如果是量多的情況下，可以放入冷庫，或者放入專門的地窖當中進行儲存比較好。所以大家儲存酸菜的時候，也要選擇最適合自己家庭或者需求的方法來儲存。