涼拌海帶絲，酸甜好吃，炎炎夏日來上一盤，開胃爽口

涼拌海帶絲

不論是新鮮的海帶還是泡發過的海帶，炎炎夏日來上一盤，開胃爽口！

原料：海帶、青椒、紅椒、白芝麻、鹽、生抽、醋、糖、香油。

做法步驟：

第1步、原料準備好，清洗乾淨，備用

第2步、青紅椒切成細絲，放入碗中，備用

第3步、大蒜拍扁，剁成末，放入小碟中，備用

第4步、海帶卷成卷，更易切絲

第5步、海帶切成細絲

第6步、鍋中坐水

第7步、水開後，放入海帶絲煮２分鐘。如果是泡發的幹海帶絲，建議煮５分鐘以上

第8步、撈出，涼水過涼

第9步、材料放入大盆中，放入所有調料，拌勻

第10步、裝盤，食用

第11步、趕快動手做這道簡單、美味的涼拌海帶絲吧

小貼士：

１。我用的是鮮海帶，所以煮的時間比較短，如果用泡發的幹海帶，煮的時間至少在５分鐘以上，而且不要過涼水，因為過涼水卻使海帶變硬，影響口感；２。調料的量只是我大概估出來的，根據個人的口味進行調整。醋一定要多放些，什麼種類的醋都可以，糖不要多放，一點點而已；３。吃之前，如果蒙上保鮮膜，放冰箱裡冷藏２０分鐘以上再吃，口感更好；４。不放香油也很美味。如果喜食辣，放入辣油也可喲；５。青紅椒也可換成其他可生食的根菜類，例如胡蘿蔔。

來自 美食天下 Meggy跳舞的蘋果 的作品。