浙江4大“慘敗酒”，昔日火遍大江南北，如今就只有本地人喝

曾經的江浙一帶，被劃分為九州中的末尾。殊不知，這些地方才是名副其實的富庶之地，尤其是浙江，

物華天寶，人傑地靈

，就是道家所說的

“洞天福地”

。確實這裡有佛光普照的

靈隱寺

，景色傾城的

西湖

，古樸自然的

烏鎮

，這些景色無一不為浙江增添光彩。

而除了景色，浙江的酒也是一絕，和其他地方不同的是這裡的酒出現了兩個極端，這是黃酒的發源地，像

女兒紅、紹興黃酒

都是家喻戶曉的存在，而白酒卻是一片空白。

難道浙江就沒有白酒嗎？其實浙江曾經也出過不少好白酒，但因為經營不善，外來白酒的入侵，導致當地的白酒只能退縮於當地發展，如今看來當地白酒和黃酒平分秋色，而如果對比

“實用價值”

，那可能還是白酒略勝一籌。

只不過由於宣傳少，飲食習慣不同，浙江的不論白酒和黃酒都從巔峰跌落神壇，成為了所謂的“慘敗酒”，這些酒現在就只有當地人自己喝，外地人大都喝不慣！

①寧波大麴

這款酒並不是浙江最有名的一款酒，但卻是浙江最讓人意難平的酒，對於老一輩的酒友來說，它是一種特殊的回憶，它採用經典的濃香老五甑工藝釀成，口感香醇甘潤，喝起來特別爽口，最重要的是還價格也不貴，只要幾塊錢就可以買到，在當時，不論是什麼場合都可以看到他的身影。

令人可惜的是，本應該發展一帆風順的的寧波大麴，卻因

酒廠搬遷基酒產量降低

，成為了走向低谷的轉折點，當時又剛好是白酒格局大變動，各地的白酒紛紛湧入浙江，其市場份額受到衝擊，逐漸走向衰退，如今在當地已經是一瓶難求的狀態，很難買到，和曾經相比，也算是失敗了。

②同山燒

同山燒因為產自同山鎮而得明，是

“南派清香型白酒”

的典範，釀酒工藝獨特，口感別具一格，飽受行家的讚譽。它以當地特殊的高粱為原料釀製，釀成的酒液紅潤通透，口感甘甜勁爽，酒感非常不錯。

它嚴格上來說屬於

糟燒白酒

，因為酒質出眾，曾經榮獲多種獎項，但當時浙江人更偏愛黃酒，所以它的發展受限制。如今白酒在浙江的佔有率增加，只是現在的浙江，外地酒頗多，市場份額甚至已經不如當年同山燒發展更加艱難，只能在當地不溫不火，也就只有老酒友才會把他當作口糧酒來喝。

③綠豆燒

其實綠豆燒並不能算作白酒，因為它是一款配製酒，不過原料中也有部分的高粱和綠豆，因為高粱的成分少綠豆多，所以喝起來溫和感更加明顯，由於加入了調配的步驟，這也導致了酒水品質不穩定的問題，很多人家中都會自己釀。

作為當地傳統意義上的白酒，它在

80.90年代一度銷向全國

，而且收穫了極好的口碑，由於是地方白酒，所以出了省之後由於飲食的口味不同， 不能兼顧太多人，再加上宣傳較少，慢慢的就變得默默無聞。

④黃酒

眾所周知，白酒的工藝在元朝時期才傳入中國，而在此之前的幾千年，都是黃酒的天下，尤其是浙江黃酒，到了清朝，由於

戰火不斷，物資供應不足

，此時廉價的白酒悄然而起，輕鬆就搶佔了黃酒的位置。

發展至今，黃酒只是在當地受歡迎程度較高，偶爾遇上家中有喜事，口感綿甜，香醇柔和入口甘甜明顯，後味乾淨清爽，整體風格就是兩個字：

舒適！

其實很多的地方的酒都只是兼顧了當地人口味，並沒有考慮到市場大眾的需求，所以導致很多的的酒出了當地後，在市場競爭中沒有太多的優勢，其次就是宣傳不到位，看五糧液、瀘州老窖，洋河每年投入廣告花費上億，相比較而言浙江的酒在宣傳上就顯得力不從心。

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