山藥的5種不同的做法，營養健康，好吃不上火

秋季一到，天氣就開始轉涼，平時要多注意飲食，不要吃容易上火的東西，要多吃一些潤燥生津的東西，而山藥就是最好的選擇，可以潤肺潤腸，還可以健脾，秋季最適合食用。

那怎樣才能煮出最美味的山藥呢？山藥的做法很多，今天就分享5種做法，既營養又健康，又不會上火，全家都喜歡。

第一道：蓮藕燉排骨

製作過程：

洗完之後，用鹽和麵粉反覆搓洗，裡外都要清洗乾淨。

將豬肚清洗乾淨，倒入平底鍋，加水，花椒，料酒，大火燒滾，然後繼續燉2分鐘。

取出後，先洗淨，然後用小刀把肚皮上的白肉颳去，然後用刮刀把它洗乾淨，然後把它切成薄片。

將豬肚片倒入平底鍋中，用開水煲2分鐘，取出控水。

然後把豬肚條倒入砂鍋，加入蓮子，山藥，清水，鹽，胡椒粉，蓋上鍋蓋，直到豬肚變得鬆軟，或者直接用電壓鍋，按下燉湯按鈕。

最後，加入枸杞，燉2分鐘即可食用。

第二道：燉土豆泥

製作過程：

將豬肉切碎，加入薑蓉，鹽，胡椒，生抽，雞精，朝一個方向，翻炒，醃製數分鐘。

將山藥削皮，清洗，切成厚薄的一塊，放在盤子裡。

將肉餡放入土豆中，將其排成一個圓，然後在中間挖一個洞，將雞蛋打入其中。

將其處理後放到蒸籠中，用高火蒸15分鐘。在蒸籠中加入少許生抽，蠔油，水，大火燒滾。

然後加入適量的澱粉，將其煮至

黏稠

。

等土豆燉熟了，淋上醬汁，撒上蔥花，就成了。

第三道：香菇炒洋芋

製作過程：

木耳用清水泡20分鐘，待用完後，把根除去，然後用爪子清洗。將地瓜削皮，清洗乾淨，切塊備用。蔥花，蒜末切成小塊備用。

鍋中加入清水，燒滾後加入黑木耳，大火燒2分鐘，取出。然後把地瓜倒入平底鍋中，大火燒一分鐘，放涼後控幹備用。

倒入油，燒熱，倒入蒜末和蔥花，倒入山藥和木耳翻炒，直到山藥斷生。

用鹽，雞精，蔥花快速翻炒，這樣的菜餚就完成了。

第四道：地瓜排骨湯

製作過程：

將排骨洗淨，倒入鍋中，放入冷水浸泡排骨，大火燒至血泡。

用湯匙去掉血沫，取出排骨，用熱水沖洗，倒入砂鍋，加入生薑、蔥段、開水，大火燜熟。

燒開後，將大火調低，蓋上鍋蓋，慢燉四五十分鐘。

時間到了，把蔥花和土豆片分開，用小火慢燉30分鐘。

最後加入少許鹽，上碟時

撒上

蔥花。

第五道：土豆土豆餡餅

製作過程：

把山藥削皮，清洗乾淨，切成小片，用大火蒸熟。紫薯也剝去皮，清洗乾淨，切成小塊，在平底鍋裡蒸熟，

將山藥取出，加入少許白糖或蜂蜜，一邊擠壓一邊攪拌，然後加入一湯匙的麵粉和一個雞蛋。

揉成一團柔軟而不會有

黏性

的麵糰，揉好後蓋上蓋子，醒15分鐘。

把紫薯搗碎，加入一點牛奶，拌勻，放到一旁備用。

醒好後，把麵糰切成幾小塊，把每一塊揉圓，壓扁，然後放上適量的紅薯泥，然後把麵糰壓平。

在蛋糕上畫一些方格。倒入油，加熱至微溫，把煎餅胚放入煎餅

中煎一

段時間，待兩面都變成金黃色即可。

上面的五個方法既營養又健康，又美味又不會上火。