春天吃“它”正當時，配韭菜一炒，別提多香多鮮了！營養超豐富

海鮮在餐桌上很常見，種類也非常多，每一類都含有大量的蛋白質、微量元素等營養物質，吃了對身體有很大的滋補作用。家住海邊的人們對於海鮮可謂是見多不怪了，可以隨便叫出各類海鮮的名稱，但像小編這種內陸人，想將它們認全是非常困難的，像生蠔、扇貝、香螺之類外形差別大的，還能夠分清，但是一些長相非常相似的就分辨不出來，不管怎樣，春天是一個非常適合吃海鮮的季節，尤其是貝類，非常肥美，營養也特別豐富。

今天小編給大家來分享的是一種名為海虹的海鮮，在很多地方將其叫做青口貝，它的價格比其餘貝類更加便宜，是花甲價格的一半，在我們城市它的價格是兩塊錢一斤，算是非常便宜了，等過幾天天氣熱了口感就沒現在那麼好了，所以趁現在要多吃一點。它吃起來也非常方便，去掉殼子取出肉就可以進行烹飪了，並且還可以起到補腎壯陽的作用。下面小編就給大家來分享一種經常製作海虹的一種方法———韭菜炒海虹。

食材：海虹，韭菜，鹽，生薑，辣椒，花生油。第一步，將買回來的海虹清洗乾淨，因為它是在海草上面生長的，會附著很多髒東西，所以大家在處理海虹時，需要將髒東西一點點的揪下來，處理完之後將其放在一旁備用。第二步，起鍋，等鍋燒熱後直接將清洗乾淨的海虹放入其中，蓋上鍋蓋，煮至其開口。大家注意，在進行這一步時一定不要放水，因為水會讓其鮮味流失，不能保留原汁原味。很多朋友會說這樣不會幹鍋嗎？其實大家在烹飪時就會發現，不放水裡面也會有一些湯汁，所以這個擔心完全多餘。第三步，將開口的海虹肉取出，放在一旁備用。將姜切成末，辣椒切成段，韭菜切成小段，放在一旁備用。

第四步，起鍋，在鍋內倒入適量的食用油，等油溫熱後放入姜、辣椒，爆出香味後放入準備好的韭菜，用大火快速爆炒，直到韭菜變軟為止。第五步，將準備好的海虹肉放入鍋中，均勻翻炒，放入適量鹽，再放一些胡椒粉，翻炒均勻之後就可以出鍋了。

就這樣一道美味的韭菜炒海虹就製作完成了，不僅補腎壯陽而且味道非常棒，是很多男性朋友特別喜歡的菜品。