長期吃米飯和長期吃麵，哪個更健康？吃主食有哪些原則？

大部分人每天都會獲取足夠量的主食，從而確保有飽腹感，再搭配其他食物提供營養物質。而主食代表有許多，包括大米，麵條，都有豐富的碳水化合物，澱粉可以獲取，從而能量提供保持正常生命活動。而有的人就提出疑問了，大米和麵條哪一個更營養？怎麼選擇才恰當？

大米和麵條都是主要的能量來源，

南方地區多以大米為主，而北方多喜歡吃麵條

，這兩種主食營養成分差別不大，都可以提供豐富的

碳水化合物

，還有其他的

微量元素、維生素、礦物質

可以獲取，在一定程度上確保每天的能量供應充足。

而想要營養更全面獲取，確保身體健康，關鍵是吃主食相關原則要遵循，可根據自己的愛好，需求去選擇種類，兩種都是差不多的。

吃主食有哪些原則？

1、多種主食交替

想要健康吃主食，原則是

多種型別的主食交替攝入，不要長時間單純吃某種主食

。有的人一年四季都只吃大米，有的人只吃麵條，實際上會營養單一。

如果可以偶爾吃吃大米，偶爾吃吃麵條，會發現兩種不同的主食營養成分是有差異的，但如果可以搭配或者交替著攝入，不愁某些營養物質缺乏，還可以提供豐富的能量。當然，改變主食型別，對人的食慾增強有幫助，否則長時間吃某種食物，容易吃膩。

2、合理搭配其他食物

吃主食的量應該把控好，雖然主食作為飲食過程中最重要的一部分，但也並非主食獲取量越多越好。有的人單純只吃主食，吃很飽，其他東西吃不下，人體所需要的多種營養物質可能會提供量不足。

主食在飲食結構中一般佔據一半地位，另一半的胃口應該留給其他食物，包括

蔬菜、水果、肉類食物、乳製品、蛋類食物

等，才能營養全面獲取增強抵抗力，保持器官功能良好。

3、調味料使用恰當

吃主食最重要的一個原則是

調味料使用恰當

。大部分的主食味道都比較清淡，許多人為了增進食慾會搭配多種調味料，從而碰撞出美味，確實，調味料也在飲食過程中發揮著重要的配角作用，可以讓食物味道改變，從而吸引人的味蕾。

但

調味料應該把量控制好

，選擇

刺激性小，新增劑較少

的調味料，否則會讓這些主食的營養價值降低。經常吃這些加入許多調味料的主食，同樣不健康。