在家做杏仁鹹奶油蛋糕卷，好吃美味，製作簡單

在家做杏仁鹹奶油蛋糕卷，好吃美味，製作簡單

美好的東西總是想著讓它陪你更久一些，甚至貪婪的想讓它變成永恆。不知你發現沒有，有時期待比擁有更幸福，

若是有人喜歡我一分鐘，我就在那一分鐘里長生不老地活下去。所以我更愛相遇

，突然想起一首歌“怨蒼天變了心”裡面的有這樣一句，如果當我遇見你而你正當年輕，用最真的心換你最深的情！

這種理念我把它延伸到了我的烹飪裡，每每做出一道新口味的吃食時，都忍不住想驕傲一下。不同食材相互搭在一起都能溢位不同的情愫來，每一種吃法都是情根深種，都是完美相遇。

就拿這裡要介紹的杏仁鹹奶油蛋糕卷吧，

杏仁的脆香鑽進蛋糕身體裡直擊內心，加上奶油性感而又黏膩，爆裂在口腔裡，喚醒了雞蛋黃的魅力。

杏仁在中醫裡有著不可替代的地位，它有止咳平喘，潤腸通便的作用，當然它的做用有很多，在美食界，它的位置也是不可撼動的

，就說說這道杏仁奶油蛋糕卷的具體做法吧，相信做完你也會有跟我一樣的感受。

【菜名】杏仁鹹奶油蛋糕卷

【所需食材】蛋糕胚 雞蛋 牛奶 玉米油 細砂糖 低筋粉 夾餡 黃油 淡奶油 細砂糖 海鹽 杏仁

【製作步驟】

1、首先把要用的食材都準備好後，拿一個乾淨的碗，牛奶倒入碗中，再把玉米油和蛋黃液也倒入碗中，攪拌均勻後，用篩子把麵粉篩進碗裡，再

攪拌均勻。

2、把剩下的蛋白拿出來，在蛋白碗里加入準備好的細砂糖，再用電動的打蛋器開中速進行打發，直到

打成細膩的白霜為止

。

3、再把前面拌好的蛋黃糊拿出來，把打好的

蛋白霜倒三分之一到蛋黃糊中

，拌均勻以後，再把剩下的蛋白霜一起倒進碗裡。

4、繼續將蛋白霜和蛋黃糊攪拌均勻，直到麵糊看起來細膩且有蓬鬆狀為止，再拿出烤盤，在烤盤裡鋪上一層油麵，再把

拌好的麵糊倒入烤盤中

。

5、烤盤中的麵糊表面一定要平整，抖抖烤盤，好震出裡面的氣泡，再給烤箱預熱，預熱好以後，把

烤盤送進烤箱裡

，調好溫度170度左右，時間為20分鐘左右。

6、利用烘烤的時間，來製作夾餡，把黃油軟化一下，放在大碗裡，再把細砂糖和海鹽也放到碗裡，再用

打蛋器把黃油打至蓬鬆為止

。

7、把準備好的奶油加到黃油碗裡，分幾次加入，每加一次攪拌均勻後再加第二次，拌好的鹹奶油看起來特別細膩，最後將其

放進冰箱裡面冷藏。

8、把烤好的蛋糕胚從烤箱取出後，放在晾網上冷卻後，撕掉上面的油布，再把蛋糕胚放在一張乾淨的油紙上，

用刀切掉邊料

，再用刀在中間劃幾刀，劃的時候儘量不要劃到底部。

9、拿一個擀麵杖，把蛋糕胚捲起來，把收口的地方放在下面，用油紙包緊再放在冰箱裡冷藏一個小時。利用這個時間把

杏仁放在烤箱裡

，烤8分鐘，烤箱溫度在150度左右。

10、拿出冷藏好的蛋糕卷，把上面的油紙撕掉，在蛋糕卷的表面先刷上一層鹹奶油，再把冷卻好的杏仁撕在面上，

輕輕的壓一下

，讓杏仁沾得更緊一點。

11、最後用刀把做好的杏仁鹹奶油蛋糕卷

切成同樣大小的小份

，就可以直接食用了，一次吃不完的可以放冰箱裡冷藏起來慢慢吃。

【製作技巧】

1、在做這道點心時，食材一定要提前就準備好，在做的時候才不會手忙腳亂。在做蛋白霜和蛋黃糊時，

要是有電動的打蛋器會快一點，沒有直接用手打也一樣

。

2、先要把蛋糕胚烤好，放在晾網冷卻後，切掉邊料再用。製作夾餡時，

黃油和鹹奶油攪拌好以後要冷藏後再用。

3、這裡用的杏仁一定要放到烤箱裡烤好以後再用，並且

烤至杏仁表面微黃

，放置一邊冷卻後再使用。