寶雞九縣——扶風縣

扶風縣位於寶雞市東部，因“扶助京師、以行風化”而得名。東北與永壽、乾縣交界，東與武功縣、楊陵區連線，南與周至、眉縣毗鄰，西與岐山縣接壤，北及麟遊縣地界。

扶風歷史悠久。民國初，屬陝西關中道。解放後，隸屬寶雞專員公署。1958年併入興平縣，1961年從興平縣分出，今屬寶雞市。全縣轄7鎮1街113個行政村，人口約45萬。先後榮獲中國旅遊強縣、國家衛生縣城、國家園林縣城等榮譽稱號。

扶風是西周文化的發祥地、佛教名剎法門寺的所在地，素有“周禮之鄉”“青銅器之鄉”和“佛骨聖地”的美譽，是中外聞名的周原文化寶庫、萬眾朝拜的佛教聖地。

法門寺

扶風人傑地靈，出了不少歷史名人。

馬援：東漢初年大將軍，著名軍事家，東漢開國功臣之一。扶風茂陵（今陝西興平東北）人，著有《銅馬相法》。馬援為扶風馬家祖先，後世出過許多名人。馬騰、馬超、馬均等為其後裔。今扶風縣城關鎮伏波村有馬援墓。

班固 ：東漢文學家、史學家。扶風安陵（今陝西咸陽東北）人。父班彪曾著《史記後傳》百餘篇。父死承其業，續寫《史記後傳》。後為蘭臺令史，受命編寫《漢書》。後因竇憲擅權被殺，受到牽連，死於獄中。《漢書》尚未完成的八“表”及《天文志》由其妹班昭和馬續續完成。

班超：東漢名將，班固弟。成語“投筆從戎”就說的是班超，他帶兵出擊北匈奴，在西域活動達31年，平定西域叛亂，鞏固了漢在西域的統治。任西域都護，後封定遠侯。

竇固：東漢將領，扶風平陵（今陝西咸陽西北）人。

耿恭：東漢將領。扶風茂陵（今陝西興平東北）人。明帝時，駐西域疏勒城遭北匈奴圍攻，堅守不屈。當時稱他“節過蘇武”。

扶風地處關中西部的渭河平原與喬山南麓的渭北塬上，土質肥活，氣候溫潤，自古盛產小麥，因而這裡的人們飲食多以麵食為主。

鹿糕饃是扶風縣特色的一種小吃，形似滿月，碗口大小，厚寸許，皮薄如紙，內外一色，白中略帶乳黃，背面微微隆起，正面中間有一小小圓坑，坑中裝飾有一胭脂印染的硃紅小梅花鹿圖案，故名“鹿糕”。

麵皮是陝西常見的小吃，大都是蒸麵皮，但是扶風的麵皮卻有一種烙麵皮。其做法與普通涼皮相似，將面水在平底鍋內烙制半熟，再上籠蒸。也可以先蒸好了再烙。烙麵皮外焦裡嫩，晶瑩剔透，具有“韌、筋、幹，有嚼頭，水分少”的風味特點。

一口香即扶風臊子面，顧名思義就是一碗麵就一口，一筷子挑起來就吃了，扶風的一口香在岐山臊子子面的基礎上精工細做，只吃一口，就讓你流連忘返，一般年輕小夥要吃好幾十碗。

【美食與遠方】編輯整理