糯米粉這樣做太香了，下鍋一炸，做出來外焦裡糯，太好吃了

炒糯米粉會爆炸嗎

大家好，我是菜園子美食，每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常味，歡迎關注！

最近全國各地都已經解封了，但是還是不敢大意，出門還是要帶口罩，還是要做好防護，在密集人群的地方還是要有相關部門的工作人員量體溫，菜市場也一樣。前一段時間也宅家慣了，也學會了儲存食物，哪些食物可以存放，哪些不能存放，也掌握了一部分。

今天雖然休息在家，也不想往菜市場跑，隨便翻動了一下家裡還有什麼儲備的食材，正好還有一點糯米粉和豆沙餡兒，就想著來做一道油炸糯米餅，因為軟糯的食品也是我們全家都喜歡吃的。下面是我的詳細方法，喜歡的網友一起來看看吧。

【準備食材】糯米粉200克，酵母粉2克，食用油400克，豆沙100克，白糖1茶勺。

【製作步驟】

1。首先把買的豆沙餡兒搓成圓球狀，裝在一個碗裡，再準備一個大一點的盆，盆裡倒入200克糯米粉，和準備好的酵母粉，白糖，然後慢慢加溫熱水，用筷子攪拌，直到攪拌成黏稠狀，沒有乾麵粉了，水就加合適了。

2。然後用手揉和麵，揉成光滑的麵糰，蓋上一層保鮮膜，現在的天氣發麵需要2個小時。當然，南北方的氣溫相差太大，北方也許需要的時間還要長一些，可以在發麵的中途掀開保鮮膜，用手敲開面團的一角看看，如果麵糰有明顯的蜂窩孔，說明就發好了。

3。發好以後把麵條直接放在案板上，用手滾動成長條，然後切成大小一致的劑子，把每一個小劑子用擀麵杖擀成圓形的麵皮。

4。取一張麵皮放在手心裡，把撮好的豆沙餡兒放一個在麵皮的中心位置，然後把麵皮的口收起來捏緊，再在手心揉成圓球狀，再壓扁成餅狀。

5。在菜板上塗抹一點油防粘，把所有的小劑子都重複剛才的動作，全部製作成餅狀，擺放在菜板上，蓋上一層保鮮膜，靜放20分鐘。

6。然後起鍋熱油，油不要燒得太熱，可以用插入一根筷子在油鍋裡，看到筷子上面有小泡泡時，就可以放入做好的糯米餅下鍋炸，炸的時候可以多翻幾次面，保持兩面炸的顏色均勻，炸至兩面都變成金黃色，而且糯米餅漂浮在油麵上，說明就炸好了。

7。出鍋裝盤，一道美味又好看的糯米餅就做好了，自己動手，美味健康，無新增，吃著放心，喜歡的朋友趕緊收藏試試吧，今天的美食就分享到這裡，喜歡我就關注我吧，下期見。

菜園子美食：多平臺原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超4個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天想吃啥？關注菜園子美食，總有驚喜！

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