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豆包是如何製作出來的

由 莆估科歐 發表于 美食2022-12-05

簡介工人將煮熟後的豆漿透過管道澆灌在方形模具裡,很快這些豆漿表面就會凝固上一層高蛋白含量的薄膜,這是製作傳統美食豆皮的原材料

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工人將煮熟後的豆漿透過管道澆灌在方形模具裡,很快這些豆漿表面就會凝固上一層高蛋白含量的薄膜,這是製作傳統美食豆皮的原材料。

豆包是如何製作出來的

在開始製作之前,工廠會透過清洗機底部形成的氣泡帶動水流翻動機器裡面剛運回來的黃豆,使黃豆快速的被清洗乾淨並完成浸泡。

接這工人在機器底部接上一根管道,將機器裡面清洗乾淨的黃豆透過管道直接吸進另一邊的豆漿機裡,將黃豆研磨成豆漿並留在下方的容器裡。等到所有黃豆完成研磨之後,容器底部的出水口會將它們連同部分沖刷容器的清水一起流進另一邊的蒸煮箱中。

豆包是如何製作出來的

以木材為燃料將這些豆漿煮熟,然後透過機器下方的管道留在準備好的水槽裡。在水槽上方,工人會裝上一層濾網,將豆漿中多餘的豆漿殘渣過濾出來,然後一起倒在攪拌機裡,並加上水,繼續送往蒸爐中進行蒸煮。

豆包是如何製作出來的

當工廠完成這些自動工具之後,接著就可以開始手動工具了。工人首先將煮熟的豆漿均勻的澆灌在每一個方形的模具中,接著根據測量出來的深度,用工具對格子裡的豆漿進行調整。此時已經靜止下來的豆漿表面很快就會凝固出一層薄膜,這時候旁邊的工人就會在每個格子上面放上一根木棍,等到薄膜表面出現褶皺之後,工人就會將其中一部分薄膜用木棍挑起一邊,並緩慢卷在一起,等待晾乾一定水分之後,就可以將它們從木棍上取出來進行打包了。

豆包是如何製作出來的

而另一部分的豆皮再取出來之後,會直接將它們疊起來,放在冷卻室裡進行晾乾。這種形狀的豆皮工廠稱它們為豆包,在經過打包和封裝之後,就可以送往需要他們的地方。

Tags:豆漿黃豆工人薄膜管道