水餃店老闆娘出絕招，生意太好，員工都快累趴下了！

在北方，水餃是人們的主食之一，不管在農村還是在城市，大人還是小孩，都會包餃子吃。

生在三線城市的王芳也不例外，不但包得快，而且包得好看，在當地熟人圈裡還小有名氣。大學畢業後，找了幾份工作，都不十分理想，一晃就三十出頭了，老人孩子都需要用錢，經濟壓力不斷加大，決定自己創業。

王芳想自己也沒有什麼特長，只有包餃子這件事還能勉強拿得出手，於是就決定開一個餃子館。

經過幾個月的籌備和策劃，在當地城市繁華地段，王芳的餃子店終於營業了，由於位置處於市中心，人流量特別大，但進店用餐的人還不是很多，每天上座率只有四成左右，透過兩個月的經營，成本核算下來，僅夠保本，王芳想，這樣可不行，必須得想轍。有一天和外地的一個同學微信聊天的時候，談起了這個問題，同學給她出了方案，王芳決定試試。

一： 增加了餃子餡的種類和口味，滿足更多群體的需求。

二： 吃到花生粒餡的顧客當份免單，設計一天一位免單顧客，在用餐高峰期人多的時候，人為隨機制造機會讓一人免單，並且當客戶告訴服務員吃到花生時，服務員要大聲喊起來：“花生餡免單一位。”主要目的是讓全店客戶聽到，知道發生了這件事。

三：吃到杏仁粒餡的顧客，當份8折優惠，每天安排10位幸運顧客，也是在用餐高峰期隔一會讓一位中獎，服務員收到客戶的反饋後也要大聲喊出來“杏仁餡8折優惠一位”。

四： 吃到腰果粒餡的客戶，當場立即送農夫山泉一瓶，每天也安排10位幸運顧客服務員現場大聲喊著“腰果餡農夫山泉一位”。

作為水來說，進貨量大的情況下成本也就一塊來錢，等店內人流量起來後，還可以尋找其它商家贊助提供水，一分錢都不要花。

五： 如果花50元辦一張會員卡，以後用餐全場8。5折（在上面活動的打折優惠的基礎上再享8。5折，也就是說會員卡跟上面的活動不衝突），並送抽紙10包，超市售價三塊幾一包，在網上拼單和秒殺 搶購之類的才一兩塊左右一包。

六：並把活動做成精美的廣告貼在顯眼的牆上，讓顧客進店和用餐時都能看到。

如此操作了一個月後，店內生意開始天天爆滿，因為水餃在北方為主食，其它美食可以不吃，飯每頓是必須吃的。對客戶來說運氣好可能免費吃，也可能享受8折優惠或者得到一瓶純淨水，何樂而不為，這樣一傳十，十傳百，很多出來玩耍的人在飯點時都選擇到她這裡來用餐，來了一波又一波，員工們都快累趴下了。

以上模式設計主要是讓客戶覺得佔了便宜，也激發了客戶的好奇心。而服務員大聲喊出來，給現場顧客起到一個拋磚引玉效果，同時也形成了一道獨特的店內文化。