鞍山特色美食小吃

海城餡餅，又稱海城牛莊餡餅，是遼寧省鞍山市的著名特色小吃之一。海城餡餅製作原料主要有面粉、豬肉、牛肉、精鹽、味精、薑末、蔥花、海米水、時令蔬菜以及大料、花椒、茴香、豆蔻、砂仁、桂皮等香料。成品形圓色黃，皮面脆韌。配以辣椒油、蒜泥、芥末糊等蘸食，或配上一碗八寶粥，吃起來餡心嫩爽，鮮香四溢，清爽可口。

楓葉肉乾，是遼寧省鞍山市的著名特色美食之一。楓葉肉乾是以瘦肉為主料，配以白糖、精鹽、味精、白酒、香油、水、鮮薑汁、五香粉等原料，經選料與整理、滷漬、烘烤、蒸制等工序製作而成。成品色澤發亮，呈楓葉紅色，切片均勻，吃起來鹹甜可口，味道鮮美。

鞍山肉棗，是遼寧省鞍山市的著名特色美食之一。鞍山肉棗是以豬肉和腸衣為主要原料，配以白糖、精鹽、白酒、味精等調料，經原料整理、制餡、灌製、風乾、煮制等工序製作而成。成品色澤紅豔，宛若紅棗，味道甜鹹適口，幽香醇美，深受食客的歡迎。

小白皮酥，是遼寧省鞍山市海城地區的著名傳統特色小吃之一，在清道光二年傳入海城。小白皮酥用料考究，做工精細，製作原料主要有面粉、大油、水、白糖、橘餅、瓜條、葡萄乾、果脯、桂花、瓜子仁、花生仁、核桃仁、芝麻、青紅絲等。這種糕點外皮為水面油酥，內有餡心，食之入口酥軟，皮酥餡香。