泡菜哪裡的最正宗？

1、四川泡菜

擁有著三千多年的文化歷史，中國泡菜的代表等諸多榮譽於一身的四川泡菜，使其成為了海內外市場上的新寵兒。而四川泡菜也和四川火鍋、四川小吃、四川菜一起並稱為川味飲食的四大絕色美味。

2、重慶泡菜

重慶的泡菜歷史悠久，口味獨特，以其味道鹹酸、口感脆生、色澤鮮亮、香味撲鼻、開胃提升等特點，成為了重慶地區家喻戶曉的一種佐餐菜餚。

3、北京泡菜

雖然四川泡菜很出名，但泡菜並不是四川人的專利，老北京的泡菜味道也很地道，酸脆爽口、味道誘人。而老北京人也更習慣管泡菜叫雜瓣菜，意思是混雜、種類繁多的菜。

4、東坡泡菜

眉山市東坡區是全球最大的泡菜生產基地和世界泡菜研發中心。全區的泡菜企業更是達到了60家，泡菜產品跨出了國門，遠銷100多個國家和地區，形成了“中國泡菜看四川、四川泡菜看眉山”的發展格局。

5、神農架泡菜

在神農架，農家的泡菜水超過100年的屢見不鮮。有的農家子女與父母分家時，家中的任何財產都不要，只要一碗泡菜水，可見泡菜在當地人日常飲食中佔有重要的地位。

6、天堂寨泡菜

天堂寨泡菜系天然泡菜，以“紅繡球”辣椒和野薑、野藕、

薇菜

、野

竹筍

等20多種野菜和高山無公害

蔬菜

苔芯，以及天堂寨百尺巖泉水、泡菜、食用鹽為主要原料，用傳統的手工工藝加工，不加任何新增劑和防腐劑，原汁原味，微甜略辣，口感格外香脆。

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