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米其林大廚做烤鴨,切鴨技巧令人堪憂,網友:在新東方偷學的?

由 美食家推薦 發表于 美食2022-12-04

簡介接下來就是米其林廚師的切鴨技巧,我們都知道中國人切烤鴨時,是將鴨胸脯的地方切成很薄很薄的的小片,太厚的肉很影響鴨肉的口味

全聚德烤鴨怎麼切

說起美食,相信大家都知道,一道美味的食物是絕對離不開廚師的高超技巧。世界上公認技藝高超的廚師大多都出自米其林,米其林的廚師是有等級的。根據他們的等級,每個廚師做出的菜品也是不同的。由於顧客對於食物的要求越來越高,米其林的大廚都是經過嚴格的訓練。

米其林大廚做烤鴨,切鴨技巧令人堪憂,網友:在新東方偷學的?

前不久,有一位米其林的大廚,在廚師考核時,切了一大段火腿,但是他的技巧卻很不如人意。切出來的技術就好像《中餐廳2》裡面王俊凱的技術。和中國廚師相比,這位米其林廚師的技巧還差得很多,也許米其林強調的不是刀工,他們更多在意的是味道。

米其林大廚做烤鴨,切鴨技巧令人堪憂,網友:在新東方偷學的?

最近,在網路上流行很火的一個影片,就是米其林大廚在做烤鴨。烤出來的鴨子是發紅的,看著並沒有那麼的好吃。接下來就是米其林廚師的切鴨技巧,我們都知道中國人切烤鴨時,是將鴨胸脯的地方切成很薄很薄的的小片,太厚的肉很影響鴨肉的口味。

米其林大廚做烤鴨,切鴨技巧令人堪憂,網友:在新東方偷學的?

這位米其林的大廚直接把鴨胸脯上的整個皮都切了下來了,面對這樣的切法,很多網友都表示,這樣顧客要怎麼吃呢?皮和肉是完全地分離開的。米其林大廚還很洋洋得意地表示,他的技巧是從中國偷學回來的,並且還是在全聚德學的。

米其林大廚做烤鴨,切鴨技巧令人堪憂,網友:在新東方偷學的?

看了這段影片後,很多網友表示,這樣令人堪憂的技巧竟然是從中國學來的,真的是太不可思議了。雖然中國的全聚德烤鴨變得很昂過,但是廚師的刀工還是特別的好。這位米其林大廚偷學的技術很有可能是在新東方。另外,中國全聚德的烤鴨,大廚出來切鴨子是需要服務費的。

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米其林的大廚是否也學會了這樣的服務費呢?聽說米其林的服務費會更加的昂貴,這樣烤鴨真的會有人去吃嗎?我們真的不敢想象。米其林大廚做烤鴨,切鴨技巧令人堪憂,網友:在新東方偷學的?對於米其林的服務,你感受過嗎?

Tags:米其林大廚廚師烤鴨技巧