彩虹千層糕的做法步驟，跟我在家這樣做簡單又好吃！

心動始於顏值！這個千層糕做法簡單，好吃又q彈，但製作需要耐心喲！可以用馬蹄粉，也可以用木薯粉（如果用木薯粉水量要進行微調），顏色可以根據自己心情搭配呢！我用了五種顏色，總高度4-5釐米更合適，這樣切起來也會更好看。因為我沒有買專門的模具，用的是六寸的方形戚風蛋糕的模具，所以做出來會更高一些。接下來跟我一起開始動動手把配方記錄一下！

配料表

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1。 生漿：馬蹄粉140g；清水330g；白砂糖170g；清水350g；色素（蔬菜粉）適量，以自己喜歡的顏色調；

2。 白漿：馬蹄粉110g；椰汁400l；純牛奶200g；

千層糕的做法

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生漿製作

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1。140g馬蹄粉+330g水攪拌均勻，過篩備用。

糖水製作：170g白砂糖+350g清水，放奶鍋里加熱至沸騰，糖需要全部融化，關火。放入一大勺生漿邊倒邊攪拌均勻，呈透明啫喱狀，再把餘下的生漿倒入，邊倒邊攪拌，混合均勻，製作成熟漿。

3。 熟漿平均分成五份，大約180g左右一份，加入食用色素調成自己喜歡的顏色。

白漿製作

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1。110g馬蹄粉+400ml椰漿+200g純牛奶，攪拌均勻，過篩備用。

2。大火水沸後開始把模具放進蒸籠，用方形蒸盤最好，我用的是6寸正方形蛋糕模做蒸具。先澆一層白漿，多少克不清楚，我是用湯勺，澆薄薄一層，越薄越快凝固，白漿凝固後，澆一層色漿，這樣交替。凝固時間大概3分鐘左右，越薄時間越短。這個具體時間還是要具體看現場情況，準備一把膠質刮刀，用來查看表面是否凝固。記住，鍋裡的水一定要足夠，如要加水一定是加熱開水。

蒸好後，涼透了再脫模。然後切塊，根據自己的喜好切大小！

4。

簡單好看的彩虹千層糕你學會了嗎

？