媽媽常說鐵鍋炒菜就補鐵是真的嗎？關於鍋具的冷知識你知道嗎？

每天一日三餐，一餐三菜一湯，每盤菜、每盤湯都由鍋烹飪而出。所有食物都跟鍋息息相關，每天都使用的鍋。你真的懂它嗎？

有的家庭使用鍋，基本上不會考慮任何。大致上都認為只要能炒菜，隨便買一個就可以了。

有的家庭中媽媽常說：什麼材質的鍋就補哪種元素。人最缺鐵，我們就用鐵鍋炒菜補補鐵。你也這樣認為嗎？

顯然，目前生活中家庭對鍋的認知還是不夠的，一個足夠好的鍋可以讓我們使用多年且受益良多。不同材質的鍋，用途及對身體的作用也是大大不同的。

下面小編就為甜友們科普一下鍋的種類及不同材質的鍋與人體的關係。

鐵鍋

鐵鍋

鐵鍋是我們生活中最常見、常用的鍋具，大部分家庭就是以使用鐵鍋為主。

優點：

鐵鍋價格最便宜，鑄造時想對也比較簡單，使用也比較方便。

缺點：

重量比較重並且容易生鏽。材質生硬，如果不小心摔了，可能會摔碎。傳熱本領：中。

溫馨提示：

鐵鍋可以補鐵是真的，但人體可以吸收的鐵元素特別少。

鋁鍋

鋁鍋

鋁鍋一般家庭使用鋁鍋以蒸煮方式使用。

優點：

價格不高、輕巧、傳熱效果好。

缺點：

鋁元素攝入過多將對人體造成危害。

溫馨提示：

使用鋁鍋儘量減少炒酸性食物，如西紅柿，另外請注意鋁元素的攝入。

不鏽鋼鍋

不鏽鋼鍋

不鏽鋼是鐵和其他金屬混合而製成的一種金屬，它通常含有 10%～30% 鉻。

優點：

重量適中，但經久耐用，耐腐蝕度高。

缺點：

價格比較昂貴，不合格的不鏽鋼鍋會析出金屬錳，導致帕金森病。

溫馨提示：

我國國家標準對於不鏽鋼製品有著嚴格的把控標準，合格的不鏽鋼鍋，不會析出金屬錳對人體造成傷害。

不粘鍋

不沾鍋

不沾鍋與我們生活中常見的鐵鍋並無不同，不沾的原因是因為在其表面有一層塗料。此塗料常見的聚四氟乙烯。

優點：

顧名思義使用時食物材料不會粘在鍋上，並且清洗時比較輕鬆。

缺點：

請注意由於不粘鍋表層為塗料，清洗不粘鍋鍋面時請勿用鋼絲球等清洗工具。

溫馨提示：

260攝氏度以內塗料不是發生任何化學反應，只要適當控制溫度不用擔心不粘鍋會釋放有毒物質。

甜友們已經掌握了常見材質的鍋的優點缺點，接下來有甜頭商城還要說一下買鍋時需以下三個注意事項：

不同家庭不同需求進行購買不同材質的鍋具

選擇正規渠道購買正規鍋具

材質不同的鍋對不同食材的味道及其他影響都有所不同

為了老人的健康長壽，為了孩子的健康稱重，看似不起眼的一口鍋，卻也可能是重中之重。

再次提醒甜友們，購買鍋具請選擇正規渠道購買正規鍋具。