想做出蛋花湯還不簡單？學會這個技巧，你也可以打出漂亮的蛋花來

美食，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。生活中的美食有千千萬，每個人都有最愛的那一口。你最喜歡的美食是什麼呢？今天小編給大家分享一下蛋花湯的美食技巧吧？想做出蛋花湯還不簡單？學會這個技巧，你也可以打出漂亮的蛋花來，快來試試吧？

蛋花湯是一道以雞蛋為主材料，將雞蛋打碎並配以其他輔料所製成的湯品，其功效為養顏美容、消除疲勞、增進食慾。營養價值高，含有豐富的維生素和蛋白質，非常的鮮香味美，好喝極了。可是做雞蛋湯，想要打出漂亮的蛋花是有一定的技巧的。

1、首先食材。先準備兩個雞蛋，兩小段蔥白和適量的紫菜。

2、再找來一隻乾淨的小碗，將雞蛋打入碗中。然後往碗中加入適量的溫開水，再倒入少許的土豆澱粉用筷子攪拌均勻。

3、再找來一隻乾淨的小碗，將紫菜用手撕碎放入碗中，往碗中倒入適量的清水將紫菜浸泡起來，放一邊備用。

4、把蔥白洗乾淨，切成蔥花，裝入碗中備用。接著再找來一隻乾淨的小碗往碗中倒入適量的土豆澱粉，然後往碗中加入適量的清水，將土豆澱粉和成澱粉水備用。

5、這時就可以熱鍋了，往鍋中倒入少許食用油大火燒開，等油溫上來後先把蔥花放入鍋中炒出香味，然後往鍋中倒入半鍋開水，接著往鍋中放入適量的食用鹽，再將之前調好的澱粉水倒入鍋中，用瓢慢慢攪拌大火燒開，等水煮沸之後將紫菜放入鍋中攪拌一下，再改最小火將雞蛋液倒入鍋中。接著用勺子輕輕推動湯汁，在出鍋之前撒上一把香菜即可。簡單美味的蛋花湯就製作完成了。

注意：雞蛋液倒入鍋中的時候，一定要改最小火。還有就是雞蛋液再倒的時候一定要逆著湯流動倒入。雞蛋是一種全球性普及的食品，用途廣泛。雞蛋中含有15種不同的維他命、核黃素、葉酸以及12種礦物質和人體所需的各種氨基酸，比例與人體很接近，利用率達99。6%。雞蛋中的鐵含量尤其豐富，為7。2mg/100g，利用率100%，是人體鐵的良好來源。可以說，除了母乳幾乎沒有一種食品可與雞蛋媲美，照顧到我們全面的飲食需要。

人這輩子有兩樣東西是別人搶不走的，一是吃進肚裡的食物，另一個是藏在心裡的夢想，所以做一個有夢想的吃貨，你就是無敵的。生活中有很多美食，你最難忘的是哪一種呢？你喜歡這道蛋花湯嗎？