春季要多喝湯，這湯好喝好做，降火去春燥，營養極高，別不懂吃

進入春季之後，由於氣溫持續升高，陽氣開始上升，陰氣逐漸消失，空氣十分乾燥，很容易上火，頭暈眼花，容易產生春困的情況，一定要調理好身體，尤其是要多喝湯湯水水。今天為家人制作一款鮮湯——白蘿蔔蓮子芡實瘦肉湯，白蘿蔔是平價蔬菜，口感清甜，南方人用來來煮湯，搭配三種食材燉一鍋，喝起來身體更舒服，遠離春困的騷擾。

到了週末，總會去超市選購食材，一次性購買很多白蘿蔔，一部分曬成蘿蔔乾，一部分用來煮蘿蔔湯，試試這款蘿蔔湯——白蘿蔔蓮子芡實瘦肉湯，鮮湯美味，營養很全面，現在吃很合適。很多人第一次喝這款白蘿蔔蓮子芡實瘦肉湯，到底應該如何製作呢？趕快收藏起來哦。春季要多喝湯，這湯好喝好做，降火去春燥，營養極高，別不懂吃。

【白蘿蔔蓮子芡實瘦肉湯的詳細做法】

食材選購：選購瘦肉200克左右（瘦肉的脂肪含量低，肉質更嫩一些，記得要購買新鮮的瘦肉），選購幹蓮子40克左右，蜜棗幾個，芡實25克左右，生薑幾片，清水1200毫升，溫水少許，挑選新鮮的白蘿蔔一個，食鹽少許，雞精半勺，香蔥幾根，若干料酒，半勺白胡椒粉，其他。

烹飪小訣竅：需要挑選好白蘿蔔，蓮子和瘦肉，瘦肉需要提前焯水，掌握白蘿蔔蓮子芡實瘦肉湯的烹飪順序，難度適中。

烹飪順序：

第一步：準備好上述幾種食材，將瘦肉用清水沖洗乾淨，瘦肉切成若干塊，生薑切成片狀，小蔥切成蔥花段，備用。

第二步：蜜棗洗淨去核，白蘿蔔洗淨削皮，蘿蔔切成滾刀塊，幹蓮子用溫水泡發2個小時，芡實用清水過一遍。

第三步：另外起鍋加上清水少許，放入一些瘦肉塊，調入料酒少許，調到中火煮一會兒，用溫水洗淨浮沫。

第四步：準備好一個砂鍋，放入焯水好的瘦肉塊，加上蓮子和芡實，放入白蘿蔔塊，加上清水1200毫升，蓋上鍋蓋煮開。

第五步：撇去一層浮沫，轉小火再煮一個小時，等待白蘿蔔煮到半透明狀，瘦肉塊煮到軟爛。

第六步：加上少許食鹽調味，白胡椒粉和雞精少許，點綴一些小蔥花，煮3到5分鐘，關火，這道白蘿蔔蓮子芡實瘦肉湯就做好了。

小貼士：白蘿蔔蓮子芡實瘦肉湯是春季必喝的湯品，食材都要選購新鮮的，瘦肉要清水洗乾淨，瘦肉要切成塊焯燙，別忘記加上料酒去腥，用溫水沖洗乾淨。這湯要用砂鍋燉煮，依次加上蓮子，芡實，白蘿蔔塊和瘦肉，先大火燉煮，後轉小火燉煮，最後調入鹽，雞精和胡椒粉，小火煮一會兒，加上蔥段，關火出鍋。

你們有沒有喝過這款白蘿蔔蓮子芡實瘦肉湯嗎？（本文的配圖出自網路）

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