立冬後，紅薯這樣吃，不蒸不煮不熬粥，上桌立馬吃個精光

大家好，我是圓花說美食，歡迎大家來訪。今天給大家分享的是立冬後紅薯的吃法，不蒸不煮不熬粥，上桌立馬被吃個精光，說到紅薯，紅薯是我們冬季裡最常見的食物，每天上下班都會路過街邊烤紅薯的在叫賣，那個香味飄得讓人直流口水，價錢都是按個頭算的，買一個紅薯回家，摸在手裡暖和，吃你在嘴裡解饞。

而很多人都只會把紅薯用來不是蒸就是煮或者熬粥喝，這種吃法很常見，但是今天教大家紅薯的另外一種吃法——拔絲紅薯，什麼是拔絲紅薯？簡單來說就是用來油炸，是不是聽起來感覺很好奇呢，也許有些小夥伴還沒有嘗試過這樣的吃法，味道還是很香甜美味的呢，做法也很簡單。究竟是怎麼做的呢，接下來就跟我來一起看看吧。

首先需要到的食材很簡單：紅薯、食用油、白糖。

做法：

1、將紅薯洗淨去皮，再切塊，形狀最好是滾刀塊，儘量不要切太厚大塊了，放入碗中備用。

2、選用一口乾淨的鍋待加熱後改成小火，在鍋中倒入適量的油待油加熱七成熱的時候，把切好的紅薯倒入鍋內油炸，炸至兩面金黃就可以撈出備用。

3、把鍋中的油倒出去一半，在鍋中留一點底油，根據紅薯的量放適量的白糖用小火慢慢熬製白糖至融化，能夠熬出氣泡最好，使其呈現琥珀色即可。

4、等糖熬製好後，此時改中火，將炸好的紅薯倒入其中，快速的翻炒，使糖均勻地裹在紅薯塊表面，等紅薯可以拉出糖絲的時候，立即關掉火，避免糊鍋。

5、將裹好糖的紅薯均勻地放入盤中，把鍋中剩下熬製好的糖稀，舀一勺糖稀慢慢地澆在紅薯上面來回反覆的拉絲。這樣一道香甜味美的紅薯就做好了。

小貼士：

1、熬糖絲的時候，儘量用白糖，不要用冰糖要不然會難熬出拔絲的白糖。

2、熬的過程中，注意觀察顏色呈現琥珀色還有熬至冒泡，用勺子蘸一下看看是否拉出絲，能夠拉出絲才算真的成功。

3、做完拉絲紅薯以後，特別是過鍋不好洗，最簡單的方法就是用鍋加入清水加熱後，待鍋內殘物融化，在用洗潔精加鋼絲球擦洗乾淨即可。

那麼今天給大家分享的拉絲紅薯的做法就到這裡了，看完是不是覺得很簡單呢，那就趕快動起手來吧。紅薯別在用來烤蒸了，學會這個做法，上桌就能吃個精光，你喜歡紅薯的哪種吃法呢？歡迎大家給我留言一起交流哦，希望這篇文章能夠幫助你，感謝大家的閱讀。