珍饈美味，集於揚州

粗茶淡飲

外觀很漂亮的老式店鋪，排門板細節處鏤刻得相當精緻。進店吃飯，恍若回到古早年代。桂花藕粉圓是一定要嚐嚐的；門口油鍋裡炸的煎藕餅香氣撲鼻；揚州炒飯則是必選的本地特色。

蔣家橋餃麵店

來揚州，國慶路上的老字號蔣家橋餃麵店不容錯過，大眾化的點心，平民化的價格，近百年曆史的老店口味至今不變。既叫餃麵店，則餃面一定要嘗一嘗。這碗餃面，麵條筋道、湯色濃郁、蝦籽飄香，可謂冬日暖身養生的絕妙佳品！其他本地傳統點心，一樣都不缺。推薦筍肉鍋貼和麻油拌麵。

教場鹹貨火鍋

冬季到了，揚州本地人最喜歡吃的，莫過於熱乎乎的湯湯水水，而鹹貨火鍋，在本地吃貨心目中顯然是當季最紅美食。一鍋以鹹肉排骨熬成的奶白色鮮湯熱氣騰騰，鹹度不偏不倚，鮮香滿口，再放入各類葷素小串，不知不覺，兩三人可以吃掉百來串。店堂內湯霧繚繞，人聲鼎沸，一股人間香火氣，真是吃得愜意！

高記牛羊肉湯

揚州本地人在冬天，一定會來一碗牛羊肉湯——高記當是首選，他家牛羊肉湯人氣極高。店就在老街甘泉路邊，門面也不高大上，但食客不少。門口大鍋蒸騰著熱氣。除了鎮店的牛羊肉湯，其他點心也是口碑不錯。羊肉湯肉嫩湯鮮，牛肉鍋貼香噴噴，幹拌麵和羊肉湯的搭配是絕佳的，小碗牛雜麵足可口暖胃。

九爐分座

九爐分座為揚州老教場餐飲業中保留下來的茶館，最早創立於民國。早茶的價效比很高，三丁包、燙乾絲、筍丁餃、燒賣等各種點心堪稱業界一絕。陽春麵湯色濃郁，吃口鮮美。薺菜春捲又香又脆，餡兒燙燙的，是冬日解饞的妙品。

楊揚州宴

在瘦西湖邊品嚐揚州傳統菜餚，感受幹年文化古城的繁華和精緻之美，莫過於到揚州宴了。揚州宴飯店建築古色古香，一派中式園林的奢華與精美氣質。清時文學家美食家袁枚在其《隨園食單》中無數次提到揚州所制各種佳餚，是否還可在此一尋遺風餘味？當然。維揚傳統菜餚精髓在揚州宴都能—一品嚐到。揚州獅子頭清芬而甘美，鹽水老鵝酥軟而澄鮮，紅燒肉膏潤而膩香，總之揚州傳統珍饈美味，集於此家。