它傳聞是乾隆南下時的創意點心，它美味奧秘在於不同材料和的麵皮

乾隆皇帝六下江南有五次下榻在宿遷，其一在於宿遷是項羽的故鄉，每次南下乾隆都會來憑弔楚霸王，而其二就是宿遷是一個美食聖地，乾隆被這裡的美食所吸引，為此傳聞乾隆還在這裡留下了自己的一道創意點心！

那麼這道創意點心究竟是什麼呢，它就是宿遷市洋河鎮很有名的小吃車輪餅！傳聞在乾隆皇帝一次下江南中路過洋河鎮，乾隆皇帝突發奇想要求自己下榻的客店製作一個形狀像自己乘坐馬車車輪的小點心，於是乎就有了今天的洋河車輪餅！

看上去不大的車輪餅製作卻並不簡單，看看車輪餅裡面的餅餡就知道不愧為帝王的點心，就兩字講究！車輪餅的餅餡由生豬油，瓜子仁，核桃仁，糖桂花，冰糖等等，而生豬油要事先用糖醃製過，這樣才能極致的發揮出豬油帶來的香味！

然而對於車輪餅而言，真正好吃的奧秘並不是這五花八門的餅餡，而是將餡料包裹起來的兩張麵皮！相信很多餅點心都是有一張麵皮包裹，但車輪餅用到的卻是兩張麵皮，而這兩張麵皮還是兩張完全不同的餅麵皮！

不同的兩張麵皮不同在什麼地方呢，不同在麵皮和起來的材料，一張麵皮是用水和油和麵，而另一張就是單純的用油和麵！之所以麵皮會如此講究是因為接下來車輪餅要在油鍋裡炸制，因為這樣的餅皮在油鍋裡炸制會變得更加酥脆但卻不緊板！

做好的車輪餅全身金黃，入口後最先感受到的是酥脆的餅皮很脆很香，接下來則是香甜可口的餡料，豬油的香味在嘴中瀰漫開來但是你卻感受不到一絲膩味，這就是醃製過豬油的魅力！

怎麼樣這道帝王級點心車輪餅還合乎你們的口味嘛！