鵪鶉蛋肉丸的做法，香脆可口，簡單易做，雙重美味，好吃到不停口

蛋卷肉丸子鵪鶉蛋是什麼菜

一碗肉餡，幾個鵪鶉蛋，小肉丸裡的大驚喜好吃的不得了。兒子最喜歡吃鵪鶉蛋，但是嫌剝皮太麻煩，那就給他做一道一次能吃過癮的肉丸鵪鶉蛋吧，做法很像蘇格蘭蛋。

鵪鶉蛋外殼大多為灰白色，並雜有紅褐色和紫褐色的斑紋。優質蛋色澤鮮豔，殼硬，蛋黃呈深黃色，蛋白粘稠。蛋的重量為10克左右，比鴿蛋還小，但營養價值卻比雞蛋高很多。所以特別適合長身體的孩子食用。

肉丸也是很多人特別喜歡的食物，因為它無論是炸、是燉或是煲湯，真的是怎麼做都好吃！而且感覺它跟任何食材搭配，都會是一道美味！重點是喜歡吃的肉都可以自己做成肉丸。

把肉丸和鵪鶉蛋結合在一起，做成一道很特別的鵪鶉蛋肉丸，也是很美味的，肉餡加澱粉和調料攪拌上勁後，裹上鵪鶉蛋炸至金黃就可以了，將蛋的嫩滑與肉的鮮美巧妙結合在一起，有營養，有驚喜，雙重美味，做法簡單，孩子特愛吃，一上桌就秒沒。今天我們來看看這道可愛又有料的小鵪鶉蛋肉丸是怎麼做的吧！

【所需食材】：

鵪鶉蛋10個 肉餡250克 澱粉 麵包糠一小碗 蔥 姜 生抽 蠔油 糖 鹽 十三香等調味料

【製作步驟】：

1、把鵪鶉蛋煮熟剝皮備用。

2、把切好的蔥姜、澱粉和其他調味料倒入肉餡，朝一個方向攪拌上勁備用。

3、取肉餡把鵪鶉蛋包裹在裡面。

4、再放進盛有面包糠的碗中，包裹均勻，稍微捏一捏團一下，讓其更緊實一些。

5、鍋中放油，放入肉丸，中小火炸至金黃即可。

如果家中有西蘭花或者小西紅柿搭配裝飾一下就更完美了。