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舌尖上的安徽,六安各地特產及美食大盤點,內附部分特產美食做法

由 萌蒂美食說 發表于 美食2021-12-14

簡介舒城特產及美食小吃介紹小河魚:小河魚洗淨後,用細鹽拌過,晾於竹篩或紗網上,在太陽下曬幾日,有客自遠方來,先用熱香油在鐵鍋內微火炕片刻,翻兩滾,有焦黃色呈現,再將青、紅相間的辣椒切成絲,輔之以蒜瓣、蔥花、薑末,加些火力,跳炒幾下即可

安徽六安的特產是什麼食物

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金寨縣特產及美食介紹

獼猴桃:

寨縣野生獼猴桃果實不是很大,而且大小不均勻,味道清香鮮美,甜酸宜人,耐貯藏。

舌尖上的安徽,六安各地特產及美食大盤點,內附部分特產美食做法

獼猴挑汁的做法:獼猴桃400克、水300毫升。猴桃去皮,切塊放入破壁機,加入清水打成汁即可。

金寨板栗:

金寨的板栗具有果大、色澤鮮豔、澀皮易剝、品質優良等特點,深受廣大消費者的青睞。

板栗燉雞的做法:提前準備好雞肉一隻、板栗半斤、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角3粒、桂皮一塊、花椒一小撮;雞肉切塊之後焯水;板栗去皮待用;鍋中放入食用油,放入花椒、八角、生薑、大蒜炒出香味;然後倒入雞塊蛋炒均勻,調入適量的食鹽、雞精、料酒、醬油調色翻炒均勻;加適量的水放入桂皮,煮沸之後放入板栗,再次煮沸,轉小火燉上半個小時即可。

金寨天堂寨泡菜:

它原汁原味,微甜略辣,口感香脆。好看好吃,令人回味悠長,是饋贈佳品。

金寨紅豆腐:

它是金寨縣山區傳統食品,尤以燕子河一帶的為佳。這可是當地山民過年餐桌上必備的美食佳餚。其主要是用豆腐加入佐料然後加過加工,再懸掛在廚房內煙燻而成。吃的時候可以切成片,蒸煮、炒菜都可以,其色如棗,鮮嫩油潤,風味獨特。

舒城特產及美食小吃介紹

舌尖上的安徽,六安各地特產及美食大盤點,內附部分特產美食做法

小河魚:

小河魚洗淨後,用細鹽拌過,晾於竹篩或紗網上,在太陽下曬幾日,有客自遠方來,先用熱香油在鐵鍋內微火炕片刻,翻兩滾,有焦黃色呈現,再將青、紅相間的辣椒切成絲,輔之以蒜瓣、蔥花、薑末,加些火力,跳炒幾下即可。

桃溪瓦罐湯:

凡在舒城縣桃溪大橋頭小吃一條街吃過飯的人,無不為這裡價廉味美、土色土香的特色小吃所吸引,尤其是瓦罐湯的特殊香味。

除了以上這兩種還有:舒城小蘭花、萬佛湖砂鍋魚頭、橡慄粉絲、舒城花茶、舒城板栗等等。

霍山特產及美食介紹

舌尖上的安徽,六安各地特產及美食大盤點,內附部分特產美食做法

漫水河百合:

安徽省霍山縣漫水河鎮地處大別山腹地深山區,素有“百合之鄉”美譽。這裡的百合色白、肉嫩、個大、純天然、無汙染。

西芹炒百合的做法:準備西芹300克、胡蘿蔔50克、百合100克、雞粉適量、食鹽適量。

西芹切段,胡蘿蔔切片;鍋中倒入食用油燒熱,倒入胡蘿蔔,翻炒均勻,倒入西芹,再放入百合,翻炒均勻;加入雞粉、鹽翻炒均勻炒熟即可。

各種名貴藥材:

皖西大別山是全國藥源寶庫之一,主要名貴藥材有霍山石斛,安徽貝母、靈芝、龍漢半夏、茯苓、天麻、杜仲、桔梗、斷血流、金頭蜈蚣等。

金安區特產及美食介紹

舌尖上的安徽,六安各地特產及美食大盤點,內附部分特產美食做法

麻醬麵:

麻醬麵其實是四川的美食小吃,但在六安很多人卻是十分的喜歡吃麻醬麵。將粗麵下熟,輔以秘製豆瓣醬、香椒牛肉、花生、辣椒、花椒等佐料而成。

六安的鍋貼和涼皮:

清晨十分,來上幾個鍋貼,一碗粥,一碟小菜真是舒服,在六安五牌裡的鍋貼名氣甚大。六安涼皮,酸辣可口,爽口開胃。六安的風味小吃中,“涼皮”是最受歡迎的品種之一,男女老少愛吃。

除了以上這些六安金安區的特產美食還有:六安包子、六安水餃、六安臭乾子、天然泡菜、六安燒餅、銅山龍芽。

霍邱縣特產及美食介紹

舌尖上的安徽,六安各地特產及美食大盤點,內附部分特產美食做法

芡實:

霍邱縣的芡實全部為天然野生,不僅味道鮮美,還具有健脾、澀精功能,主治脾虛洩瀉、遺精及帶下等症,深受人們歡迎。

芡實南瓜粥的做法:準備南瓜、芡實、大米、水。芡實洗乾淨之後放入盆中用冷水浸泡上大約1個小時的時間;南瓜清洗乾淨,起皮去瓤切成塊;大米淘洗乾淨待用;芡實、南瓜塊放入電飯煲中,加適量水開煮稀飯功能即可。

霍邱菱角:

它是安徽省六安市霍邱縣的特產。可以燒稀飯,燉肉,也可以直接煮著吃,煮好之後去皮直接食用,味道好,有營養。

除了以上介紹的這些美食之外六安還有這些特產及美食

六安的麻鴨:六安素有“麻鴨之鄉”盛名。其特點:色澤橙黃,油光發亮,香氣濃郁,鹹中帶鮮,鴨屁股上還插有一個大紅辣椒,恰似一具色香俱全的藝術品。還有桂魚、珍珠菜、銅陵生薑、王灘大棚蔬菜等等。

Tags:六安美食放入板栗芡實