冬棗上市,我們應該如何挑選棗,吃不完怎麼辦!

又到了吃冬棗的最佳時期，俗話說得好：“一日食三棗，終生不見老”。比起那些車釐子、陽光玫瑰葡萄，它的價格實在不值一提。

哪些冬棗是不能買的，哪怕是便宜也不能要，每次一說到這幾種棗，水果店老闆都說：”送我都不吃“。

第一種：全紅的棗。這種棗子其實本身沒有任何的問題，但是一旦你吃不完的話，它很容易壞掉，因為成熟度比較高的緣故，它也是最不耐貯藏的冬棗之一，所以在挑選的時候，儘量的避免買全紅的冬棗，我這裡說的是新鮮的冬棗，而絕非幹棗。

第二種：皮出現褶皺，不是特別的硬，表面不光滑。見到這類冬棗，大機率是因為它堆的時間比較長，而且這種冬棗的水分流失比較多，當你買回家吃後，會發現這種棗子，不但不脆，而且還有一絲苦味，不僅不能儲存，口感還很差。

第三種：成熟度不太高的冬棗，在我們老家流傳這一種說法，青棗也就是說那種不成熟的棗子，吃多了就會長包，容易長濃，雖然沒有科學性，但是也從另外一種角度來說明，成熟度不太高的冬棗要少吃，它不僅甜度低，口感差，而且營養也不夠。一般我們從顏色就可以加以區分，比如青紅色、黃紅色、全紅色。

除了不買這些棗，我們買的新鮮冬棗，吃不完怎麼辦？這就需要我們學會正確的貯藏方

冬棗在冰箱存放時，要用塑膠袋密封，袋中要留有少量空氣，然後封好封口，再放入0℃-4℃的冰箱冷藏。多準備幾個保鮮袋，隨拿隨取，這樣才能儲存的時間久，不過還是建議儲存時間不要過久，這樣容易丟失水分和營養，吃起來的口感也會變差。

洗冬棗時，教您一個簡單的方法，直接用澱粉浸泡，或用淘米水浸泡15分鐘左右，再用手搓洗一下，最後用清水沖洗乾淨。另外我們要知道，吃冬棗其實就吃個“脆”，選硬實一點的準沒錯。

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