菠菜面怎樣做才好吃?一個你想不到的絕妙方法,看著就流口水

菠菜面怎樣做才好吃？一個你想不到的絕妙方法，看著就流口水。看過孫儷的大劇《那年花開月正圓》，相信很多吃貨肯定對劇中的陝西美食垂涎三尺，看著都好吃，今天就給大家分享一下陝西人都愛吃的菠菜蒜蘸面，做法簡單快速，不用炒菜，吃的時候把面一根一根拖入蒜汁碗裡，蘸著蒜汁吃，蒜香四溢，味道非常的好吃，下面就和我一起來看下製作方法吧。

準備食材：

菠菜、中筋麵粉、蔥花、蒜泥、十三香、紅辣椒麵、白芝麻、食用油、香醋、生抽、白糖、玉米麵

具體做法：

1。準備洗乾淨的菠菜用刀全都切成小段，然後把菠菜放入榨汁機裡榨成汁，倒入碗裡備用。

2。現在開始和麵，盆裡加入中筋麵粉，往裡面加入一勺鹽來增加麵粉的筋性，然後多次少量地加入菠菜汁來和麵，麵糰和得稍微硬一點，把麵粉攪成絮狀的時候，再把它們揉成光滑的麵糰，麵糰揉好後蓋住餳面1個多小時。

3。接下來切點小蔥花，碗里加入剛搗好的蒜泥備用，加一勺十三香，再加入紅辣椒麵，白芝麻，然後潑入熱好的油攪勻，攪勻後往裡面加入香醋、生抽，再加一小勺白糖攪拌均勻備用。

4。麵糰餳好後開始擀麵，在麵糰撒些玉米麵，然後用擀麵杖擀麵，平均每擀5-6次就換個方向繼續擀，擀麵的時候要從邊上往中間使勁擀，這樣才能把面擀得薄厚均勻些。

5。面擀好後，用刀切成寬約3cm的面。

6。接下來開始煮麵，這個面煮三滾就可以撈入碗裡了。

7。碗裡再加些麵湯，咱們這個菠菜蒜蘸面就做好了。吃的時候把面一根一根拖入蒜汁碗裡，蘸著蒜汁吃，蒜香四溢，味道非常的好吃，喜歡的朋友可以自己在家動手試試。