3個喝茶時常犯的錯誤,跟風喝茶不算啥,第3個才讓人喝不懂茶葉

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於一點號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

【開篇語】

偶然間遇到一位有趣的人，格外喜歡新鮮。

說得通俗一點，就是喜歡跟隨時代的腳步做事。

像一些網路上的新鮮詞彙，一些時事新聞，全部瞭如指掌。

這種性格，延續到了喝茶上。

在茶圈中，不同時間段內，紅火的茶葉均不同。

曾經，清香型鐵觀音紅遍了半邊天。

於是，他跟風買了不少鐵觀音，自己慢慢喝。

之後，紅茶、白茶均逐漸變得火熱。

他跟隨著大眾的腳步，開始喝白茶、紅茶。

在他看來，大家都喜歡的準沒錯，順應時代便好。

這種性格，稱為佛系。

像他這樣喝茶的人不在少數，甚至涉及的範圍極廣。

其實，就個人來看，並不建議如此喝茶。

緊跟時代的腳步本沒有錯，可怕的是人心。

《1》

有一句話是這樣說的：群眾的眼睛是雪亮的。

每個人都不想自己的利益受損，所以在判斷某些事情上會格外認真。

所以，當大家都不喜歡某一件物品的時候，心理層面上就會對其心生厭惡。

而當大家都在追求某一物件的時候，便會忍不住想象它到底有什麼魅力，讓大家趨之若鶩。

於是乎，大家都會被吸引了去，以至於某物被搶到斷貨。

產品如此火熱，並且供不應求，這樣的情況讓不少心懷鬼胎的人，生出某些不好的想法。

正如老白茶受眾人追捧，品質出眾的老白茶數量又不多，無法供應大家所需，於是乎，做舊茶孕育而生。

品質出眾的老白茶，的確值得大家喜愛。

經歷過多年的陳化，內在物質逐漸出現改變，像咖啡鹼、茶多酚這些苦澀味物質逐漸變少，而黃酮類物質逐漸豐富起來。

新白茶滋味清鮮、鮮爽，老白茶逐漸變得內斂、沉穩、成熟，將湯水含在口中，便可以感受到醇厚的湯水撫慰口腔，帶來極致曼妙的體驗。

可是，做舊茶卻如同茶圈中的害群之馬。

做舊的手段主要有，渥堆、暴曬以及高溫烘乾。

渥堆，就是將鮮葉厚厚地堆積在一起。

暴曬，就是將茶青直接晾曬在強烈的陽光下，在晾曬的過程中對其不管不顧，從早上曬到晚上，曬到葉片發紅。

高溫烘乾，就是用過高的溫度將茶葉直接烘乾。

較高的溫度，容易破壞茶葉中的營養物質，並且還容易將茶燒黑烤焦。

經過不良工藝摧殘的白茶，本身就是非常大的漏洞，再偽裝成老白茶，混跡在市場當中，被人當作老茶買回家。

所以要是跟風買茶，很容易吃虧上當。

最好的方法就是，將自己辨別茶葉品質的技能提高，葉片發黑，看上去死氣沉沉的老白茶就要特別小心，如此才可以避免被人當作韭菜。

《2》

什麼茶貴就喝什麼？

便宜沒好貨，這個道理我們都知道。

便宜物品的成本定然是不高的，畢竟成本與價格成正比。

像茶葉這類物品，茶青是成本，人力是成本，製作是成本，倉儲是成本……

成本低，只能證明茶青的品質，工藝以及倉儲，這些因素存在缺陷。

所以一直以來，不建議大家貪圖便宜，看到廉價的白茶認為無傷大雅，便隨意買之。

殊不知，如此做法只會助長不良的風氣，讓越來越多的人開始走低價路線，售賣劣質茶。

有人喜歡價格便宜的茶，而有的人卻忠誠於價格昂貴的茶葉。

在他們看來，價格貴的就是好茶。

說句實在話，這並不一定。

價格，是擁有者按照自己的心意來定奪的，如何定價且看他們的良心。

有些茶掌櫃手中的茶，明明是劣質茶，但是卻賦予了它頗高的身價，想要以高價證明它的真實性。

像前段時間，在某寶上看到一款通體金黃的“金駿眉”，一小盒竟然要大幾千。

要知道，通體金黃的“金駿眉”絕非真正的金駿眉，而是冒牌貨。

可是為了證明其的品質，定價卻頗高。

如此價格會給人造成一種迷惑性，讓人認為其品質非常之好，實際上不過是劣質茶罷了。

所以僅憑價格定奪茶葉品質不科學，還是得從產區、工藝以及儲存判斷。

另外，像白茶中，同等品質下，白毫銀針的價格較白牡丹、壽眉會略高些。

要是以什麼茶貴就喝什麼的想法買白茶，那麼白毫銀針是首選。

可若是對白茶不熟悉的茶友，個人並不推薦從白毫銀針入手。

白毫銀針屬於白茶中滋味最為鮮爽的茶，新茶友容易對其感受不深刻，容易喝不懂。

所以，針對新茶友更加推薦從壽眉或者白牡丹入手，一步一步慢慢進階，反倒更加實在。

《3》

如今，越來越多的人喜歡喝茶。

六大茶類中，綠茶、白茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、黃茶均是茶友的心頭好。

在平日裡，若是不喝一盞茶，只會覺得哪哪都不對勁，覺得有所缺失。

這便是平時常說的，一日不可無茶。

在清晨，午後或者傍晚，喝上一碗白茶，感受鮮爽清甜的茶湯，遊離在馥郁的茶香中，享受時光。

平時喝茶均為清飲，不會將不同的茶類混合在一起或者往茶裡邊增加佐料。

但是有些人卻大肆宣揚，可以將茶葉混合在一起喝，並且往白茶中新增紅棗枸杞等食物。

比如，將紅茶和巖茶混合在一起沖泡。

紅茶的風味是以，花果香、花蜜香為主，滋味清甜柔順。

而巖茶是以，巖骨花香著稱，湯水淳和細膩。

兩款風格不同的茶混在一起沖泡，根本無法品飲好茶風味。

並且，容易喝不懂任何一款茶的滋味，只會一直盲目下去，做一個不懂茶的人。

再者，將風味不同的茶混在一起喝，滋味不一定好，還是清飲為妙。

而有的人在沖泡白茶的時候，喜歡新增紅棗枸杞等，個人並不贊同。

白茶的滋味是以鮮爽清甜為主，茶香有毫香、花香、粽葉香等。

平時沖泡品飲時，白茶的湯水宛若天外的謫仙，仙風道骨，空靈曼妙。

喝到口中，如沐春風般暢快，彷彿將一整個春天含在口裡。

要是新增紅棗，紅棗的香氣以及味道會破壞白茶的風味，使其變得甜膩，失去原本的模樣。

可見，新增佐料就是畫蛇添足，而非錦上添花。

【結束語】

喝茶，本身就是幸福的事情。

大家想一想，在樹影婆娑，微風襲來的時候，看著藍色的天空，白色的雲朵，多麼閒適。

看風景，聽風聲，品茶湯，真乃人生幸事。

現在天氣炎熱，得躲在空調房內，才可以得到身體的舒適。

但是長時間待在空調房內，身體會處於缺水的狀態，得及時補水。

在溫度適宜的屋子裡，喝上一杯滋味鮮爽的白茶，迷離在豐富的花香中，搖曳生姿。

想要喝到好茶，在選購的時候需要注意細節。

在沖泡的時候，則建議清飲。

如此更容易喝懂一款好茶！

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑑手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。