吃過杏仁甜點嗎？這幾個點心不可錯過

杏仁水果蛋糕好吃嗎

吃過杏仁甜點嗎？這幾個點心不可錯過

或許很多人對信任這個材料不是很瞭解，因為在製作一些菜的時候，往往新人都是沒有什麼實質性的作用呢，然而在製作蛋糕的時候，杏仁則是發揮了它很大的用途，它能夠讓一些蛋糕散發出前所未有的香味兒，奶油香很好的融合在一起，除此之外再添加了杏仁粉之後，一些點心也不用新增塔塔粉來讓它變得蓬鬆，所以它也是在製作蛋糕的過程中非常重要的一個食材。今天就來介紹幾個用杏仁所製作出來的甜點，首先是法式杏仁蛋糕。在吃蛋糕的所有記憶中，應該這款點心是讓人最回味無窮的。法式杏仁蛋糕就有這樣的意境，味道香醇濃郁，口感紮實，從開始咬的第一口到拒絕品嚐，每一階段都好像有不同的味蕾體驗，特別是這種蛋糕，無論在溫熱的時候還是冷卻的時候食用都會有不同的口味。

需要的蛋糕材料有蘇打餅乾120克，無鹽奶油20克，蛋白20克蛋糕體需要吸砂糖90克，全蛋三個，鹽1/4勺，牛奶50克，無鹽奶油35克，檸檬皮一個，低筋麵粉50克，杏仁粉150克。而裝飾則是需要杏仁粉20克，低筋麵粉20克，無鹽奶油30克。首先製作蛋糕底餅乾屑與融化的奶油和蛋白，用手混合均勻之後直接放入烤模中，用手攤平並且壓緊之後開始製作蛋糕底薑糖蛋全部攪拌均勻，再撒上一些鹽，分別加入牛奶，還有剩下的奶油再倒入檸檬皮屑，繼續攪拌。再篩入低筋粉以及杏仁粉，用刮刀輕輕的攪拌成面煳之後就可以倒在蛋糕底上了，將表面稍微抹平一下。

接下來製作餡料糖粉以及低筋麵粉，用手混合後，再將奶油放在粉堆中，用刮板切割成差不多紅豆般的大小之後，再將切割後的奶油用多餘的粉來製作餡料，直接撒在蛋糕的表面就可以了，最後用180℃烤二十分鐘左右，到變為金黃色就可以了。需要注意的是，之所以將剛剛做好的餡料撒在蛋糕上，是因為它會讓整個蛋糕變得有顆粒感，非常美味，而且烤完之後也有很多宿醉感，所以必須是撒在上面而不是作為夾心。在製作這個點心的過程中，檸檬皮屑可以按照自己的喜好來新增或者減少蛋糕的表面，也可以鋪上一些杏仁片，這樣也會讓它的香氣更加濃郁，在吃完還剩下一些的時候，那麼可以密封儲存，最好是在當天就品嚐完。第二個點心是杏仁餅乾，這個點心能夠滿足烘焙初體驗者的成就感，在所有的西點種類中，餅乾應該算是最容易上手並且失敗率最低的產品了，製作方便而且又快速烤個餅乾，再用一些精巧的包裝一下，那麼就能夠作為一些禮物來送給朋友或者是親人。

相信有很多烘焙初學者都希望能夠在學習製作點心的過程中，有一個很好的開始，那麼這個點心就是一個非常不錯的選擇，而且剩餘的麵糰也可以繼續使用，不用擔心剛開始製作的時候會有一些多餘，接下來就介紹一下它的做法。需要的材料有砂糖80克，無鹽奶油80克，鹽1/4，少雞蛋一個，低筋麵粉200克，可可粉30克，蘇打粉1/2勺，杏仁片100克。首先將無鹽奶油糖鹽攪拌之後，再慢慢的加入一個雞蛋，攪拌均勻之後再倒入已經燒好的粉料，用刮刀稍微攪拌一下，接著再加入杏仁片，用手把它們揉成很均勻的麵糊狀，接下來用保鮮膜蓋上冷藏一個小時左右，等到它凝固之後再繼續處理，將麵糰切成大概是0。8釐米的厚度，冷藏一個小時左右之後再用180℃烤，大約半個小時左右就完成了。

這個點心應該是比較簡單的杏仁甜心餅乾的形狀，也可以根據個人的喜好來進行製作，而且杏仁片也可以用其它的堅果來代替，這樣就能夠做出味道不同的餅乾了。最後一個點心是可可杏仁豆，這個點心，它的特點在於有堅果的香味兒，先給它裹上一層焦香的糖衣，再粘上濃醇的巧克力液，最後撒上一些苦中帶甜的可可粉，使得整個點心的味道以及範圍都變得更加延展了。今天就來介紹一下它的做法。首先需要材料，細砂糖30克，水30克，杏仁到75克，苦甜巧克力50克，可可粉20克，首先細砂糖用小火煮到糖完全融化成焦糖狀，最後再加入杏仁豆燒微炒一下，把這些材料都炒香，接下來糖漿也慢慢的會附著在杏仁豆上，並且呈現出結晶狀，接著就可以讓結晶體慢慢融化，繼續用木勺，炒到成焦糖色後就可以關火了。

接下來再將可可豆盛放在盤內，稍微降溫一下，倒入巧克力液並且攪拌均勻，等到新人頭上的液體凝固之後，就可以反覆的覆蓋，可可粉也會慢慢的融入整個材料了，這樣整個點心就做好了，不行看起來非常的好看，而且製作起來也很容易，除此之外如果用一些非常漂亮的餐盤來進行裝飾的話，那麼也會有意想不到的效果，可能很多人都會覺得這個點心在當作下午茶等一些甜點的時候會吃不過癮，其實不用擔心。因為這種點心它可以搭配很多的點心，而且它也可以作為一種餐前點。做這個點心的時候需要注意杏仁豆與糖漿拌炒，並且呈現結晶狀的時候要停止。

因為並不需要讓它一定要呈現焦糖色，杏仁豆與巧克力液在拌合的時候可以延長放在室溫下的時間，等到巧克力液冷卻並且濃稠的時候就有一些能力來附著更多的材料了。除此之外，這三個點心，都是非常美味的杏仁味點心，那麼如果當做下午茶的時候有一杯非常美味的飲料，也會讓整個下午茶變得更加完美，在這裡推薦的是蜂蜜花茶，因為杏仁能夠很好的融入其中，使得整個點心都變得更加美味，味道得到了昇華，喜歡的就嘗試製作一下這幾個杏仁味的點心吧。