簡單易做，自制冰涼爽口的糖醋雞爪，喝酒的小菜，追劇的零食

簡單易做，自制冰涼爽口的糖醋雞爪，喝酒的小菜，追劇的零食。

夏天總是離不開炎熱的話題，當然也總是繞不開降溫的討論。天氣炎熱，都喜歡呆在涼爽的空調屋內，不愛移動，更談不上運動了。身體一旦發懶，消化功能降低，食慾便開始不振，一系列的連鎖反應。通常，在不知道吃什麼比較適宜的時候，爽口的小冷盤是我們的必備之選。一是冷盤的做法比較簡單方便，二是冰涼的刺激可以減少我們的體內的油膩感。

每一家，每個人從孩提起都養成了自己的飲食習慣，尤其是調料和配料的選擇上。比如說我，蔥薑蒜中，從小就對蔥花不太喜歡，所以現今的自己製作的菜品中如果不是特殊要求，都不喜歡放入蔥花，當然也不是絕對的排斥，是一種喜好，也是一種不同的習慣。

懶惰又愛吃，自然喜歡選擇簡單易上手的飲食去操作。這款糖醋雞爪的製作過程非常簡單。連我這種不喜麻煩的人都覺得省時省力。做好後放入冰箱存放一個晚上，就可以開吃了。非常適合喝酒，或者追劇時食用。而且它除了讓你感覺到有飽腹感之外，絕對不會讓你長胖。

分享一下製作方法：

1、從冰箱內取出10個左右的冷凍的雞爪裝在盤內，進行室溫解凍，如上圖；

2、將每個雞爪切成三等分，也就是三段，放入盤中；

3、熱鍋加水，加入全部切好的雞爪，再加入薑片，適量料酒和花椒粉，如上圖；

4、蓋上鍋蓋，煮約6分鐘後關火；

5、煮好後，將雞爪撈入盆中，用涼水沖洗5-6遍，如上圖；

6、沖洗完成後，將雞爪瀝水，裝入密封盒內，如上圖；

7、加入香菜，白米醋、味極鮮、白糖、涼白開，如上圖；

8、配料和調料全部放入密封盒內，攪拌均勻，蓋好密封蓋，放入冰箱冷藏室，如上圖。

小貼士：

1、水煮雞爪時，我選擇涼水下鍋，同時加入薑片、料酒和花椒粉，沒有花椒粉的朋友也可以使用花椒粒代替，主要是為了消除異味；

2、雞爪在化凍一半時便可以用刀切段，此時相對更容易切斷；

3、配料我只放入了香菜，喜歡蔥花的朋友也可以另加，適合自己的口味是最為適宜的；

4、米醋和味極鮮的放入比例是1：1，也就是一勺醋，一勺醬油；糖的量我進行了適量刪減，因為還是提倡低糖飲食。涼白開的比例我也是按照1：1，因為我家整體口味偏淡，不僅是低糖，還要低鹽低鹹。調料較少，如果覺得口味不符，也可以逐一再增加量，沒有硬性的規定要求；

5、選擇一個密封性比較好的容器，味道會更加突出。冷藏的時間也儘量超過12小時，確保食物入味，當然為了保證每一塊的味道都均勻，也可以冷藏期間進行二次攪拌。

6、喜歡泡椒味道，又不怕上火的的朋友也可以加入一些成品泡椒，或者是胡蘿蔔，白蘿蔔作為配菜；

從冰箱拿出來時，會看到雞爪表面有一層糯糯的雞皮凍。啃起雞爪時，它的韌勁加上糯感，非常好吃。當我們忙了一天之後不愛炒菜，又不想吃熱乎乎的炒菜時，這道冰涼的糖醋雞爪會幫你解決一大難題。還等什麼，快做起來吧

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