肥腸魚的正宗做法，香辣爽口又入味，比飯店的還好吃

肥腸魚好吃嗎

美食是生活美好的魔法料理，願你不被時間和社會束縛，幸福地填飽肚子，美味能夠最大程度的治癒一個人，新的一天從美食開始。歡迎來到魔法飼料。

今天給大家分享一個肥腸魚的特色做法，鮮香麻辣，特別過癮，看這影片一起來看一看吧。準備兩斤肥腸加入兩勺麵粉，下手抓洗乾淨麵粉，可以吸附肥腸上面的你葉和雜誌多裝一會，然後用清水沖洗乾淨，再加兩勺食鹽繼續抓洗乾淨，非常內側洗乾淨以後再把外側翻過來，撕掉上面多餘的肥油，再加一勺麵粉繼續抓洗乾淨，之後用清水多清洗幾遍，把內側翻過來。

把賠償冷水下鍋焯水，加入蔥、姜、料酒去腥，煮開後把浮沫撇出來，再煮5分鐘，把肥腸撈出來，清洗乾淨，賠償再次下鍋，加入香葉、八角、花椒、幹辣椒，再加入生抽、老抽、料酒，蓋上蓋子，大火煮開後小火滷煮30分鐘，大長的時間我們來處理，先把魚頭魚尾砍掉，再從魚尾處開始把魚肉騙出來，魚骨魚肉分離以後把魚骨砍成小塊，再把魚肉片成薄片，魚片中打入一個雞蛋清蛋黃放進5組中，分別加入食鹽、胡椒粉、澱粉，用手抓拌均勻醃製10分鐘，這個時間大長也不好。

把大腸夾出來晾涼，再焯燙一些豆芽墊底，葷素搭配，吃起來更營養，再把肥腸改刀切成小段，方便使用。琪哥洛油下入泡椒，姜蒜末翻炒出香味，炒香後加一大勺豆瓣醬，一塊火鍋底料，翻炒出紅油炒掛火鍋底料，接著把魚骨倒進來，先煎兩分鐘，再加入沒過食材的清水大火煮開，把魚骨煮熟後再把魚片一次塞進鍋中，用鏟子輕輕推動，把魚片煮熟後即可出鍋裝盤，所有食材都已經有底味，這裡就不需要額外調味了，美味的肥腸就出鍋，倒在一個大盤中撒上乾焦段，蒜末再潑上熱油，激發出香味，最後撒上蔥花，美味即成看起來色香味俱全，非常誘人，非常吃起來軟而不爛，一片鮮嫩入味。麻辣鮮香越吃越過癮，想吃的朋友趕緊動手試一試。

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