洗香菇的妙招，清水裡加點“它”，洗得乾淨徹底，沒有異味

說到香菇，相信大家都不陌生，香菇是我們生活中經常吃到的一種食物，也是廚房裡的必備食材。香菇的營養豐盛，做法也非常的多樣，既可以單獨烹飪，也可以搭配各種各樣的食材來吃，香菇本身就是一種菌類物質，所以香菇的表面是有一些真菌的，而且香菇生長的環境並不是很衛生，所以在食用香菇之前，一定要徹底清洗乾淨了。

很多人在洗香菇的時候並不認真，簡簡單單用清水沖洗一下後便進行下一步操作了。香菇適合生長在陰暗潮溼的地方，經常長在腐朽的木屑上，難免會沾染一些泥土之類的髒東西，而且香菇長出來的“帽子”底下是有很多褶皺的，裡面總是會藏著一些髒東西甚至是小蟲子，所以簡單的用清水沖洗自然是洗不乾淨的。

香菇本身還比較柔軟，我們也不好下手使勁揉搓，所以在清洗香菇的時候，能夠掌握一些小方法就十分有必要了。接下來就與大家分享一個清洗香菇的小妙招，特別是家裡有小孩的朋友們，一定要學會了。因為小孩子的抵抗力比較低，消化系統也沒有大人那麼好，吃了不乾淨的香菇是很容易鬧肚子的。

不管是新鮮的香菇還是乾的香菇，僅僅是用清水沖洗或者是清水的浸泡都是不管用的，在清洗香菇的時候，首先我們要將準備好的幹香菇放在溫水中浸泡十分鐘左右，將香菇泡發，這個時候香菇裡面的一些髒東西和灰塵就會被浸泡出來，這個時候再用手輕輕的揉搓，洗乾淨肉眼可以看到的髒東西。

這樣清洗過後還不算完，將香菇沖洗一遍控幹水分，然後放在乾淨的盤中，加入一些小蘇打慢慢的揉搓，把每一個香菇都揉搓乾淨，特別是香菇有褶皺的地方。當小蘇打完全溶解之後，再在盆中加入適量的清水，用手攪拌均勻，用蘇打水浸泡十分鐘左右，這個時候，香菇裡面的髒東西和小蟲子就會自動跑出來。

將香菇控幹水分後再次放入到盆中，加入清水、滴入兩滴香油，繼續浸泡兩分鐘左右就可以了，放入香油能夠讓浸泡出來的髒東西被香油的油花給吸走，接著將香菇控幹水分就可以進行下一步的操作了，用上述做法清洗的香菇又幹淨又徹底。

以上就是與大家分享的清洗香菇的小方法了，還不知道如何清洗香菇的朋友們快來收藏吧，畢竟香菇是我們生活中經常吃到的一種食材，平常我們吃到的炒香菇、香菇粥還有菌湯的火鍋都會用到它。