曬曬我家1周的晚餐,頓頓暖和營養,葷素合理開銷少,好吃不長胖

冬季天冷，晚餐更是不能將就，點外賣不如在家裡做，悅悅經常分享自己家裡的晚餐做法，都是一些家常小炒，不會每一盤菜都濃油赤醬，選用的食材大多都是應季菜，實惠又營養，簡單一做家人都喜歡吃。

今天來曬曬降溫後我們家1周的晚餐，巧搭配不重樣，頓頓葷素合理開銷少，暖和好吃營養也充足，常吃不長胖，最為主要的是做法也不復雜，接下來我們一起來看看分別是些什麼菜吧。

[土豆粉條燜五花肉]+[素炒大白菜]

如果您平時經常發愁晚餐不知吃什麼菜的話，那不如在家裡多備一些土豆吧，削皮切塊搭配泡軟之後的粉條簡單一燜，油光透亮，香濃入味，又粉又糯，好吃得很，用粉條做菜時想要不粘鍋，記得一定是要提前用冷水泡軟再入鍋燜煮，那樣口感會更加的軟糯Q彈，越嚼越香。再搭配一盤素炒大白菜，1個大人2個小孩子足夠了。

【四季豆炒肉】+【番茄炒蛋】

四季豆是一種含鈣量非常高的蔬菜，搭配五花肉炒最好吃了，不管是切成碎丁還是切成斜片，都是需要給它提前焯熟，但需要記得在焯水的時候放鹽和放食用油，那樣才能確保口感脆爽，顏色碧綠，做出來之後好看又好吃，不管怎樣煮，都一定要確保四季豆全面炒熟哦。另外再用西紅柿炒了個雞蛋，我們家在炒西紅柿的時候呢，喜歡在最後淋少許的生抽，味道會更棒，這種做法比放白糖就要美味得多。

【黑木耳核桃小炒】+【香菇油菜炒百合】

冬季最應多吃黑色食材，比如素中之葷的黑木耳就適合全家人食用，用冷水泡發之後搭配提前烤得酥脆的核桃一起炒，香酥脆爽的口感，好吃又解饞，營養也是相當的全面，另外用香菇和小油菜炒了一盤百合，這是一道非常好看的素菜，先把香菇洗淨改花刀，再搭配一分為四的小油菜焯至斷生，百合洗淨之後過熱油炒熟，放入香菇後淋少許的水澱粉勾一個薄芡，就可以裝盤了，我發現這樣炒著吃的百合比蒸出來的更美味。

【黃花菜燜腐竹】+【醋溜大白菜】

黃花菜又稱為健腦菜適合經常用腦的人食用，在煮之前一定要給它泡軟來，把黃水沖洗乾淨，搭配泡發之後的腐竹節跟萵筍頭一起燉煮入味，營養也是棒棒的。大白菜是冬季最常見的蔬菜了，我們家最喜歡的做法就是醋溜大白菜，掰上幾片葉子切斷，放蒜末和陳醋，用旺火快炒，酸爽開胃好吃極了，做法簡單又快手。

【虎皮豬皮】+【紅蘿蔔炒雞蛋】

冬季進補不能只吃肉類，今天這道晚餐的是用豬皮做出來的，豬皮裡面含有大量的膠原蛋白，在冬季乾燥天氣時更有益於面板健康。它除了用來做皮凍，還可以用來這樣子做虎皮豬皮，真的是比肉還好吃。新鮮的豬皮只要三塊錢一斤，比豬肉就要實惠得多。洗淨煮熟，然後處理乾淨，下鍋炸至兩面金黃再泡軟，切成長條搭配蘿蔔白菜或是其他蔬菜，簡單一炒相當的下飯。另外是用紅蘿蔔炒了一盤子雞蛋，紅蘿蔔也是冬季非常常見的一種根莖蔬菜，它的味道甜潤比白蘿蔔就要更受歡迎。由於它裡面含有大量的脂溶性維生素，所以過熱油翻炒比其他方式烹飪都要更美味，家人也更喜歡吃。

【青菜頭燉豆腐】+【紅蘿蔔香菇】+【金針菇湯】

每年冬季市場上賣菜頭的就特別多，比如這種青菜頭它的外皮堅硬，裡面的果肉鮮香軟糯，吃起來比蘿蔔要更加甜潤，菜頭裡面含有大量的無機鹽，冬季進補要常吃菜頭，削皮切成大的滾刀塊用來做燉菜最合適了，搭配煎成金黃的千葉豆腐和五花肉下鍋燉煮入味，這種菜頭一定要切得大大的，吃起來才夠味，最後再放點紅菜椒點綴，完美哦，有肉有菜吃，菜喝湯暖和又美味，另外一道是用紅蘿蔔和香菇炒出來的素菜，這兩樣食材都極適合小孩子食用，最後再用金針菇和西紅柿打了個蛋湯，哇哦足夠豐盛了。

【鵪鶉蛋百合肉丸子】

這次的晚餐雖然只有一道菜，但用料真的特別足哦，有肉有蛋，有百合，有香芋，還有萵筍，葷素合理搭配在一起不僅顏值高，營養也特別全面。這道菜的做法非常獨特，首先是把肉餡和攪成碎末的香芋混合在一起，包入煮熟的鵪鶉蛋。放入油鍋中炸至定型，然後再對半剖開，再擺入鋪有萵筍和百合的大盤子裡面上鍋蒸熟，最後淋入料汁就可以上桌了，當然也可以不剖開哈，就如旁邊的藍色盤子裡裝的一樣，圓潤好看，寓意吉祥，這樣子做出來的鵪鶉蛋百合丸子鮮香粉糯，味道超級棒，吃起來相當的過癮。

結語：以上這些家常菜的做法，有沒有您喜歡的呢，如果有的話快試一試吧~