一年消耗掉400萬頭，在中國，驢肉究竟有多少種吃法？

世界上恐怕再也沒有哪個國家，像中國人一樣對驢肉“愛得深沉”了。

對於中國人來說，豬肉固然好吃，雞肉也是少不了的，牛羊肉也經常被端上餐桌，但即使有這麼多選擇，驢肉的地位，也沒有其他任何肉可以代替。

“天上龍肉，地上驢肉”，就是中國人對於驢肉的最高讚譽。

相關調查顯示，在2016年，中國對於驢的需求量是每年400萬頭，其中至少一半來源於進口，因為毛驢數量的銳減，一些非洲國家還一度叫停了毛驢的出口。

有些沒有吃過驢肉的朋友或許要好奇了：在中國，驢肉究竟有多少種吃法？

保定驢肉火燒

對於很多人來說，保定的驢肉火燒，無疑是名氣最大的驢肉食品。

一頭驢子進了保定，基本就別想活著出來了。

在保定的街頭巷尾，幾乎隨處可見驢肉火燒的招牌，紅彤彤的渤海驢肉被夾進鬆軟酥脆的火燒裡，簡直一碰就要掉渣，再澆上點驢肉湯，那滋味，可以說是鮮美至極。

對於驢肉火燒來說，驢肉和火燒，兩者都要出色才好。

驢肉要

煮熟燉透，香而不柴

，火燒要

外酥裡嫩，香脆可口

，這樣做出來的熱氣騰騰的驢肉火燒，才是保定驢火最完美的形態。

上黨臘驢肉

山西長治的傳統名吃臘驢肉，起源於唐朝，早在明朝時期，就已經遠銷北京等地，被譽為“長治三寶”之一。

在清朝時，上黨臘驢肉還成為了皇室貢品。

這“臘驢肉”，和我們平時吃的經過醃製的臘肉可不一樣，而是鮮肉。它之所以被叫做臘驢肉，其實是因為，這種做法是在臘月裡被髮明出來的。

上黨臘驢肉色澤鮮豔，醇香可口，切開一塊驢肉，肉質肥而不膩，瘦而不柴，在老湯裡汆過十幾個小時，那滋味，別提有多鮮了。

隴西五香驢肉

甘肅隴西有“隴原三絕”久負盛名，更被稱為“中國臘肉之鄉”。

隴西的驢肉，選用的都是在西北高原牧場上自由生長的驢，平常是吃的都是純天然的青草，每天運動量也很大，肉質緊實鮮嫩，是養殖場裡的驢所比不了的。

色澤紅潤，酥而不膩，口感細嫩，醇厚香爛，入口便是餘味悠長。

驢肉的蛋白質含量比我們常吃的豬肉、羊肉、牛肉等都要更高，高蛋白，低脂肪，加上鮮嫩的口感和香美的味道，如果你還沒有吃過驢肉，一定要嘗試一下！

來自甘肅的五香牛肉，真空包裝，開袋即食，真材實料看得見。不僅能直接食用，還可以炒菜，燉湯，或者自制一個“驢肉火燒”，想怎麼吃就怎麼吃！

現在購買隴西特產驢肉，還可以參與助力

甘肅定西扶貧活動

，不僅吃著放心，也非常的有意義！想吃驢肉的朋友快點行動起來吧！