香菇雞湯的簡單做法

香菇雞湯裡面可以放些什麼

本文用到的食材有：香菇雞肉白酒

雞肉的做法多樣，營養豐富，可以根據個人喜愛，煲湯、炒，炒制的雞放點辣椒更加美味哦。

食材

幹香菇數朵，土雞半隻，人參10g，米酒1瓶，鹽巴少許，老薑數片

步驟

1、人參洗乾淨，幹香菇泡軟備用

2、雞半隻切塊，煮一鍋滾水加點薑片汆燙去血水

3、另起個鍋放入汆燙好的雞、香菇、人參，加入適量的水和米酒

4、待煮滾後轉小火大概再煮一個小時就OK啦！！

5、最後調味只加少許的鹽即可

姜的烹飪技巧、

一：生薑和薑片用於烹飪，可以去腥羶，增鮮味哦。

二：不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮，但是這樣做不能發揮姜的整體功效了哦。鮮姜洗淨後即可切絲分片。

三：吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易煩渴、口乾、汗多、咽痛，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，但是不宜多吃。

四：生薑汁。將生薑洗淨後打爛，絞取其汁入藥。性味辛微溫。有化痰、止嘔的功效，主要用於噁心嘔吐及咳嗽痰多等症。一般用量為三滴至十滴，沖服。

五：生薑皮。即生薑的外皮。性味辛涼。有利尿消腫之功效，適用於小便不利，水腫等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量為五分至一錢五分，煎服。

六：不要吃腐爛的生薑，腐爛的生薑中含有毒物質黃樟素、其對肝臟有劇毒，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等，所以一旦發現生薑腐爛就一定不能食用。

七：煨姜。將原只鮮生薑洗淨，用草紙包裹，放在清水中浸溼，直接放在火中煨，待草紙焦黑，姜熟為度；或直接放火中烤熟。性味辛溫，具有和中止嘔的功用。適用於脾胃不和、噁心嘔吐等症。一般用量為二、三片，煎服。

八：從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，但是其他嘔吐不可以治療。

好吃又下飯的香菇雞湯就這樣做好了，但是你還要驕傲的告訴家人：這道香菇雞湯還具備殺菌、止嘔和解毒的神奇功效哦，是不是真的很神奇？真是一道好吃美味又健康的居家美食啊。