12年才成熟,能釀最烈的酒,國外當美食,南方種植卻當觀賞

好像酒這種飲品，不論在哪個國家都十分受歡迎，我們國家最出名的就是白酒，度數很高，而歐洲大部分國家都以喝紅酒為主，在進行貿易交流的同時，紅酒自然而然的被端上了家家戶戶的餐桌，這種度數較低的酒，如今很受女性歡迎，但除了紅酒之外，還有一些別的外國酒也進入到了市場上，例如被稱之為墨西哥的靈魂的龍舌蘭酒。而龍舌蘭酒之所以會有這麼一個神奇的稱呼，主要還是靠了龍舌蘭在墨西哥的超然地位，今天咱們要說的這種植物，就是這地位不凡的龍舌蘭。

龍舌蘭的種類多達一百多種，一般來說，用來釀酒的多半是藍色龍舌蘭，它要長12年才成熟，屬於天門冬科龍舌蘭屬，是一種常綠大型草本植物，葉子的排列有些像是蓮座，一棵成熟的龍舌蘭起碼會有三十多片葉子，更大的可能會有六十片，因為葉子往外生長，因此體形很大，有些像是蘆薈葉，肉質莖比較肥大，一片能長一兩米，卻只有二十釐米寬，形狀頗為奇特，遠遠看上去像個大型的菠蘿。

在墨西哥，人們會專門採集龍舌蘭蓮座底部的新鮮的鱗莖，這可是個力氣活，因為一個鱗莖的重量，毫不客氣地說，大概有一百多斤，在以前當地人都是用馬車來運送的，因為人力根本沒辦法抬動。這些鱗莖在被運送到釀酒廠之後，因為外皮過於結實，是需要用一把斧頭來劈開，將裡面的果肉和果汁取出來才能釀酒的。

或許只有這樣神奇的植物，才能能釀出最烈的酒，龍舌蘭酒的酒精含量高達百分之四十，是世界上相當有名的烈酒，因為龍舌蘭開花即死，所以在一些專門種植龍舌蘭的牧場，人們會在花劍尚未長出時，就把花劍直接砍掉，這樣生長出的鱗莖會更大，果肉的含糖量可以更高，也能造出更好的龍舌蘭酒。

龍舌蘭除了可以做酒之外，在國外還當美食吃，據說在墨西哥有好幾道專門用龍舌蘭葉製作而成的傳統美食，吃起來別具風味。另外，龍舌蘭葉中還有很多的纖維，鞣製以後能夠用來製作纜繩，非常結實耐用，不過近些年因為更廉價省事的化工纖維的出現，龍舌蘭製作的纜繩在當地都已經很難看到了。

原產於美洲熱帶地區的龍舌蘭相當不耐陰涼，最喜歡陽光充足且乾燥的地方，這種植物打理起來很簡單方便，如今我國南方部分省份就有引種栽培，作為開花即死的龍舌蘭平時輕易都不會開花，大概要數十年才會輪到一次，但這樣苛刻的開花條件是值得的，因為龍舌蘭耗費數十年孕育而出的花朵相當的壯觀，堪稱大自然的奇蹟。

龍舌蘭的花朵非常漂亮，生長得十分高大，它的花序能夠長到七八米高，花序上生長有或白色或淺黃色的花，人們只能在花序之下仰視花朵，或者從遠方眺望，看起來很是壯觀，觀賞價值很高，因此哪怕它即可食用也能釀酒，但在我國南方種植卻只當觀賞用，這大概就是飲酒文化不同造成的差別吧，不知道大家有沒有在日常生活中親眼見過龍舌蘭呢？