今天才知道，酵母粉的正確用法，多數人一直都用錯，難怪發麵困難

大家好，今天要和大家分享的是，如何去對酵母粉進行正確的使用。酵母粉是日常生活中最常採用到的發麵食材。在製作眾多面食，例如包子饅頭這些麵食的時候，一定要往裡面加入適量的酵母粉，去對面粉進行發酵，才能讓麵糰發酵得蓬鬆。

然而酵母這一道食材，在對其進行使用的時候，可不是那麼簡單哦，在使用的過程當中，如果使用不恰當的話，將會讓你的麵糰發酵的特別失敗，一點都不成功。

1、還記得我第1次使用酵母粉，去對面團進行發酵的時候，發酵出來的麵糰並沒有任何變化，並不像其他人所發酵的麵糰那樣，裡面全是蜂窩狀，而且麵糰的蓬鬆程度特別高。面對這樣一種現象，我真的特別疑惑。

直到今天去朋友家玩耍的時候，朋友的老媽就做了一大盤的包子，味道真的特別棒。飯後在和伯母的聊天中，酵母粉發酵不好麵糰這個煩惱，最終在伯母那裡得到了答案，如果你也遇到這樣一種煩惱的話，那麼今天就讓我來教你，如何去正確用酵母粉發麵吧。

2、在對酵母粉進行使用之前，首先對酵母粉的購買也是非常重要的，對酵母粉進行購買時，一定要先看好酵母的生產日期和保質期，酵母粉屬於一種微生物，其儲存條件是非常有限的。如果酵母粉過了保質期的話，那麼這樣的酵母粉活性就會變得特別低，用來發酵麵糰自然發酵不好。

除此之外，我們還要觀察一下酵母粉的包裝是否完整，酵母粉的包裝環境一般都是處於真空的環境之下，如果有漏氣現象發生的話，這樣的酵母粉就不要去進行購買了，其酵母菌的活性炭已經被大大降低。

3、買回家以後的酵母粉，生活中大多數人都是採用涼水或者是熱水，直接去對酵母粉進行溶解，看似簡單的小步驟，其實隱藏了很多的大問題，採用涼水和熱水去對酵母粉進行溶解的話，是非常錯誤的。

在對酵母粉進行溶解的時候，我們要採用35攝氏度的溫水，去對酵母粉進行溶解，因為這個溫度是最適宜酵母菌發酵的溫度，水溫太低酵母菌的活性就會變得太低，水溫太高容易把酵母菌燙死。

4、採用35度的溫水去對酵母粉進行溶解的話，酵母菌的活性可以得到最好的釋放，不僅能讓發酵出來的麵糰更蓬鬆，還能減少發麵的時間，如果是用高於55度的熱水，去對酵母粉進行溶解的話，酵母菌一定會被完全燙死的，不管你怎麼發麵，麵糰都不會變大。

除此之外，在對酵母粉進行使用的時候，一定不要往裡面加入食鹽，食鹽是會抑制酵母菌發酵的，如果你想往麵點食品中加入食鹽的話，可等麵糰發酵好以後，再往裡面加入食鹽就可以了，不要和酵母粉一同進行加入。

總結：以上就是今天要和大家分享的有關酵母粉的小知識，如果你還不瞭解這些小知識的話，記得收藏一下，然後給不知道的人也分享分享，讓他們以後在使用酵母粉的時候，也能夠正確的去對其進行使用。