羊肉和板栗搭配，簡單燜一燜，鮮美入味，好吃到停不下來

羊肉和板栗搭配，簡單燜一燜，鮮美入味，好吃到停不下來

好吃的羊肉呢，不僅要能夠下飯，還要能夠下酒，他滿足這兩個條件之後呢，才能夠成為好吃的羊肉。而要想達到這個要求呢，你首先要燜煮得很夠味才行，而五香栗子燜羊肉就是其中的典型。

因為羊肉相對其他肉來說要更，具有腥味，需要加好多八角香葉之類的配料，會讓一些想吃，但是掌控不好量，甚至說幾乎沒有進過廚房，但是就是想做的人，感到無從下手。

而這個

五香栗子燜羊肉

就不需要這麼多，選這個就對了，他沒有那麼多配料，就一些簡單的五香粉來去除羊肉的腥羶味，非常省事，對於那些怕麻煩的人來說，簡直不要再友好，而且做出來的風味，也實在是居家必備！

［ 菜名 ］：五香栗子燜羊肉

［ 所需食材 ］：

羊肉1000克 栗子300克

香菜15克 紅棗10克

薑片10克 老雙土冰糖15克

五香粉8克 老抽15克

醬油15克 鹽3克

蠔油15克 米酒10克

［ 烹飪過程 ］：

1、首先呢，我們肯定還是要先去準備好材料的，這次的主材料就是羊肉，其他的一些五香粉或者是配料調料需要的有些多，不過也不難接受，記一下就行，能吃香菜的，加上香菜不能吃香菜的，就不要香菜了，然後把薑片五香粉，醬油，蠔油，米酒，鹽，老抽這些都準備好，像紅棗和老土冰糖，最好備上點，栗子和羊肉適量的多，準備點。在買羊肉的時候一定要挑好了，不要找不新鮮的。

2、再把食材全部採購回來之後，可以找人幫你一起清洗，在清洗的時候呢，可以把鍋給做上，煮沸一鍋水，因為待會要用，把這鍋水煮開之後呢，把已經砍成小塊的

羊肉

加進去，這個時候就需要你水稍微放多一點了，因為這些水是需要把羊肉塊給全部沒過的，但並不是意味著你要來煮，只是汆水一下，等到羊肉表面轉變成白色，就撈出來放到甩漏裡，把水分給控乾淨。

3、然後，我們拿出一個乾淨的平底鍋，把油倒進去，這種情況下呢，用

菜籽油

就味道比較好一點，油開之後把

薑片

放進去爆香

4、然後再燒熱一個砂鍋，把用水槍過的

羊肉

已經控幹了的羊肉倒進鍋內，然後馬上加點米酒，把火開大，用大火先翻炒一會兒。

5、翻炒一會兒之後，我們就可以把

栗子

了，

紅糖

了，還有

冰糖

了，一股腦全部放進鍋裡，讓它一起燉。

6、燉一會兒過後差不多兩三分鐘，我們就可以把其他的調味料給放進去了，最好把那些調味料全部加進去，但要加得適量，

五香粉

放得太多的話，你就是隻吃調料了，也不好，放進去之後再加三小碗左右的開水，加到漫過這些食材，然後蓋上鍋蓋，用大火燒開。

7、悶煮兩個小時之後，羊肉就已經變得非常的軟，換句話說，就是已經很熟了，這時候要注意湯汁，不要收得太乾，因為他這個湯裡面全都是營養。

8、最後的最後呢，我們把香菜摘一下，直接放上去，點綴一下梢，稍微的翻煮一下就可以出鍋了。不喜歡吃

香菜

的，可以不放，香菜的形狀沒有太大要求，你可以直接擇開放進去，也可以切成段放進去。

千萬別忘了一件事！那就是——多煮點飯！因為它非常的香，吃的你欲罷不能。