八九十年代的肉咋就那麼香呢可惜回不到那個時候了！

八九十年代，一個讓人充滿幻想的年代，好懷念那個時候。現在生活水平高了，涮火鍋、下飯店、好像很多東西都唾手可得一樣，每當吃一塊豬肉，總有一股子豬油的味道，絲毫吃不出香味。記得小時候只有過年才能吃到一頓豬肉，現在已經成為家常便飯，不知怎麼回事，總感覺那時候的肉好香。

現在科技發達，不僅能天天吃到肉，而且還搭配著食譜做各種各樣的肉吃，燒烤煎炸樣樣俱到，但還是覺得越吃越沒意思。總是忘不了八九十年代的肉味，那時候沒有物流，也沒有送貨上門，平時想吃一頓肉，顯然是件不容易的事情，但那時候的肉總是那麼香，那種吃肉的感覺總是讓人忘不了，到如今只能成為回憶，連做夢都想穿越回去，再嚐嚐當年的美味。

八零後們都知道，那時候幾乎不存在買肉的說法，大家為了脫貧致富，幾乎家家都有自己養的豬。由於家庭大，子女多，養了一年的豬都要留一頭好的，到了年前就宰一頭留著家裡吃。現在的快速飼養方法和自家養的豬幾乎沒可比性，那時都是由著豬的性子自己長大，愛怎麼長就怎麼長，用句現在的話叫散養的豬，吃起來感覺自然不一樣。

儘管現在買再高階的豬肉，也找不到小時候吃肉的感覺了，奶奶做的蒸大片肉，嚼在嘴裡滿嘴冒油，記得每當玩疲倦後餓了的時候，總會到廚子裡悄悄拿起一片肉放在嘴裡，又解餓又解饞，好像頓時渾身又充滿了力量，好想出去再和他們瘋狂的跑上一圈。也許是對肉的感覺太渴望了，可那種味道卻永遠刻進了腦子裡。

以前養一頭豬需要整整一年的時間，喂的全都是糧食作物，像稻糠、花生渣子、刷鍋水以及剩菜剩飯等全都拿來餵豬，甚至有時還給豬加頓餐，喂上一些蘿蔔、紅薯秧子、菜葉之類的東西，好菜好飯還有水果吃，豬吃的好，自然肉就長得好，一頭豬能長到

300

多斤，不像現在的豬，只要長得快就行，追求數量卻不注重質量，最大也才長到

200

多斤。

像蛋、奶、肉等，好像一切東西的質量都在下滑，每天吃的都是些抗生素與生長激素催化出來的肉質，現在吃肉再也吃不出以前的香味，那種豬肉的味道，充斥著八十年代一代人的記憶，可惜再也回不去了，就把這種美好的回憶藏在心底吧，再用石頭壓牢固，好懷念那個時候。