【舌尖上的中國】炒螺螄粉好吃嗎世間美味不過酸甜苦辣鹹，世間美味

炒螺螄粉好吃嗎

世間美味不過酸甜苦辣鹹，中國自古以來就信奉“民以食為天”，可見“吃”的重要性，若是沒了吃，便是天塌地崩了！中華文化博大精深，源遠流長。中華飲食文化更是讓人痴迷，不可自拔。我國地域遼闊，地理環境多樣，氣候條件豐富，所涉及的食物種類繁多，這都為我國的飲食提供了堅實的物質基礎，且我們的祖先們在漫長的生活實踐中，不斷選育和創造了豐富多樣的食物資源，使得我國的食物來源異常廣博，形成了令人眼花繚亂的飲食構成，在飲食上也就形成了許多風味：西北地區大盤雞，蘭州拉麵、鯉魚、肉夾饃；華北地區牛羊不缺，驢肉火燒、麻花、刀削麵；東北地區小雞燉蘑菇噴噴香，冷麵、鍋包肉頓頓嘗；西南地區四川火鍋，過橋米線、湯粉、耗牛肉；華中地區甲魚多得要紅燒，豆腐要臭、熱乾麵最香；華東地區瓦罐湯，烙餅、毛豆、灌湯包；華南地區廣東早茶為一絕，海南雞飯、螺螄粉；不要忽略港澳臺，葡式蛋撻、咖哩魚蛋、滷肉飯！哇哦，就是這麼強大的飲食中華。小編願意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看，今天，小編又給大家分享什麼美味佳餚吧！

泰式炒西葫蘆麵條

材料：橄欖油1小勺/蒜1大瓣切片（五辛）/新鮮檸檬汁2大勺/醬油1小勺/辣醬1小勺/紅糖1大勺/西葫蘆1-2箇中等大小的/烤花生粒/豆芽/香菜

做法

1。把西葫蘆擦絲或切絲；

2。在小碗裡混合蒜片、檸檬汁、醬油、辣醬、紅糖、橄欖油，拌勻備用。

3。調好的醬汁倒入鍋裡，煮1-2分鐘，放入水澱粉，繼續煮到醬汁變濃稠；

4。把西葫蘆麵條放入醬汁中，炒勻，炒1分鐘到西葫蘆微微變軟；

5。撒上花生粒、香菜開吃。

素蒸茄子

材料：長茄子1根，粉絲，幹香菇，剁椒，蒜蓉，蠔油，料酒，鹽，香油。

做法：

1、粉絲用開水泡軟，瀝乾水分，鋪在碗底。

2、茄子切長條，鍋內放水先蒸軟茄子。

3、將蒸軟的茄子排在粉絲上面。

4、茄子上放香菇丁（幹香菇要提前泡發）。

5、再放上剁椒和蒜蓉。

6、最後澆上調味料入蒸鍋，大火蒸5分鐘即可

貴妃雞翅

做法：

1、準備，糖，鹽，料酒，紅酒，蔥姜，醬油，雞翅中；

2、蔥姜切絲備用；

3、雞翅中剁開；

4、雞翅放入盆中加入鹽；

5、加入料酒醃製半小時備用；

6、鍋中放少許油，油熱煸炒雞翅塊，煸炒表面微黃撈出備用；

7、留少許底油煸香蔥薑絲；

8、在倒入雞翅塊炒勻；

9、加入醬油和糖炒勻；

10、倒入紅酒沫過雞翅；

11、蓋上蓋燜5分鐘。

雙椒炒木耳

食材：木耳，青椒，紅椒，蔥薑蒜，白糖，蠔油，生抽，鹽，雞精。首先木耳泡溫水半個小時切細絲，青椒切絲，紅椒切絲，蔥花，姜，蒜片。

做法

1、準備平底鍋一勺的食用油，油熱放蔥薑蒜，煸炒出香味，放木耳，放炒一分鐘，放青椒，紅椒，放白糖，五香粉，蠔油，鹽，生抽，雞精，使辣椒半生出鍋即可。