白露｜來杯米酒，滋陰補腎，延年益壽……

“玉階生白露，夜久侵羅襪。”《中國天文年曆》顯示，北京時間９月８日零時３０分迎來晝夜溫差最大的節氣——“白露”。意味著我們正式邁入秋天，此後天氣轉涼，秋高氣爽的日子來臨。

進入白露時節，溫潤的夏風被冷空氣取代，降溫幅度明顯增大，開始注意防寒保暖。如果腎氣不足，就會隨著天氣變涼而出現手腳冰涼、身體乏力的情況，那這時不妨來杯米酒，滋陰又補腎。

舊時蘇浙一帶鄉下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客。時至今日，紹興一帶仍沿用這一習俗，這不，前段時間小編家裡還興致勃勃的做起米酒來呢。

米酒的釀製方法

用料

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甜酒麴4克，糯米500克，涼白開適量

步驟

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1。將糯米洗淨，浸泡12個小時

2。稱好的酒麴用涼開水化開

3。蒸好的糯米，倒盆裡冷卻，到溫熱

4。加入酒麴，再加涼開水攪拌均勻。中間掏個小坑。

5。蓋上薄布保溫，保持24到36小時

6。有酒香味飄出即可。

米酒內含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，能夠

補氣養血

、

滋陰補腎

、

促進食慾幫助消化、舒筋活絡、強身健體和延年益壽

，被人們稱之為“液體蛋糕”。是老幼均宜的

養生佳品

。

米酒除了直接飲用，還有多種功效

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加雞蛋同煮，治療抑鬱健忘，神經衰弱；用米酒燉肉，能讓肉質更加細嫩；米酒中加入紅糖，滋補效果更佳。