棉湖炒糕粿怎麼樣？新一年，小編帶你們去吃一盤炒糕粿. . . . . .

炒糕粿怎麼樣

新一年，小編帶你們去吃一盤炒糕粿

一股hin凍人的冷空氣陪伴棉湖人度過了一個十分難忘的跨年，寒冷的天氣讓人更加渴望美食的撫慰。

粿條、手工面、餃皮、腸粉……每一樣都撩撥著小編的胃，作為一名選擇困難症患者，小編又陷入難以抉擇的時刻。還好一名熱心網友及時出現，指點迷津，將此次尋味棉湖定位至“花園路”的這盤“炒糕粿”上。

於是2021年第一天一大早，小編便騎著小電驢去往花園路覓食！

可能是出師不利，也可能是美食與我們玩“躲貓貓”的遊戲，在花園路逛了好幾圈，都沒找到網友口中所說的“炒糕粿”店。

發信息再次詢問網友得到

“平房”“烏烏暗暗”

這兩個關鍵詞，之後憑著小編靈敏的嗅覺，終於找到這家傳說中的炒糕粿店。

沒有響亮的招牌，沒有精緻的裝修，灶臺佔領了大半個門面，若不是有網友推薦，小編還真看不出來這是家餐飲店。

在陽光的襯托下，店裡黑暗無比，一盞燈都沒開

，幸好太陽毫不吝嗇地散發自身光芒，幾絲光線藉著屋頂幾處少了瓦片的窟窿投射進來，店內才不至於伸手不見五指。

店裡所售食材不多，僅有炒粿條、炒糕粿兩種主食，配料則是芥藍、豬肉、牛肉、雞蛋、魷魚幾樣，全擺放在顯眼的位置，價格公開透明。

據悉，這家店開店至今已有

二十多年

，最開始是在興中路口營業，後來才搬到花園路，靠著口碑，慢慢積累起一批熟客。

- 阿姨，要一碗炒糕粿，加牛肉雞蛋。

點餐直奔主題，接下來就全看店主夫婦的“表演”了。

炒制一份高質量糕粿費時費力，還格外講究火候。店主夫婦分工合作，阿姨先將糕粿炒至鬆軟，再交給大叔進一步“加工”，添進沙茶醬、芥藍、牛肉、黑醬油……二十多年來的配合養成了一種默契，也為這份糕粿注入另一番韻味。

鼎裡的糕粿油滋滋發響，大叔熟練地用鍋鏟翻動它們，時不時舀進食用油、黑醬油填香填色。突然，小編髮現大叔使用的鍋鏟有些與眾不同，比平時見到的短了一截。

- 老闆，這鍋鏟是特意弄成這個樣子的嗎？

- 不是故意弄的，炒著炒著就折了，拿著趁手就繼續用了。

即使工具殘缺、光線昏暗，似老闆這般的能工巧匠仍能展現出非凡的烹飪功底。等了好一會，糕粿才上了桌，來之前小編便對炒糕粿充滿期待，拍完照就立馬開吃！

輕嗅一下，芥藍、牛肉的香味伴著些淡淡米漿香拂過鼻腔，刺激著小編早已咕嚕作響的胃，夾一塊糕粿入口，外焦裡嫩，香味飄溢，軟軟糯糯很飽腹；芥藍清脆爽口、牛肉軟嫩入味……每一口都是幸福與滿足。

在我們採編過程中，店主夫婦從沒停下手中的活兒，一盤盤熱乎乎的炒糕粿、炒粿條有條不紊地送到顧客面前，或打包或堂食。這道看似簡單的美食，滿載著老店的溫暖與誠意。

在遍地開花的美食店中，總有一家能擄獲你的芳心，這道炒糕粿又是多少街坊平淡歲月中彌足珍貴的溫暖呢？

小貼士

人均消費：10元起（豐儉由人）

營業時間：11：00-13：30、21：00-24：00

美食地址：棉湖鎮花園路寨門附近

小編點的是一份加牛肉雞蛋的糕粿，共十六塊錢，價格、味道跟炒粿差不多。不過糕粿層厚，口感軟糯，不足的地方就是不夠入味，而且翻炒的時候放了太多油，建議趁熱早些食用，放涼會很油膩！！！

個人非專業觀點，僅供參考喲

編輯：今日棉湖編輯部

圖片：今日棉湖攝製組