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梅乾菜扣肉這樣做絕了,肥而不膩,入口即化,比飯店做的還好吃!
由 中華美食客 發表于 美食2021-12-08
簡介梅乾菜扣肉這樣做絕了,肥而不膩,入口即化,比飯店做的還好吃,快來試試吧,做法真的很簡單,味道超級好吃哦用料農家梅乾菜 50克帶皮五花肉 500克生抽 5勺老抽 5勺糖 20克八角 2個香葉 1片蒜 2瓣大蔥 1截姜 3片耗油 1勺不油炸不上
菜乾扣肉怎麼做
梅乾菜扣肉是浙江地區的傳統特色菜餚。用連皮五花肉燒好後,再在碗裡放上醃製的梅乾菜,這樣梅乾菜扣肉就好了。扣肉是一道用豬肉製成的,常見的中國菜餚,扣肉罐頭也是一種常見的罐裝食品。扣肉的“扣”是指當肉蒸或燉至熟透後,倒蓋於碗盤中的過程。梅乾菜扣肉這樣做絕了,肥而不膩,入口即化,比飯店做的還好吃,快來試試吧,做法真的很簡單,味道超級好吃哦
用料
農家梅乾菜 50克
帶皮五花肉 500克
生抽 5勺
老抽 5勺
糖 20克
八角 2個
香葉 1片
蒜 2瓣
大蔥 1截
姜 3片
耗油 1勺
不油炸不上火的梅菜扣肉的做法
帶皮五花肉切片
梅乾菜是做土特產的嫂子親手做的,溫水泡15分鐘,濾幹水
蔥薑蒜和醬油,一勺耗油混合,不要放鹽。醬油一定要好,做這個菜欣和不夠好,我放的是頤和園,就是有點貴
肉皮朝下碼好
撒糖,加二個八角,一片香葉
我的鍋密封性不太好,所以裹了張錫紙
中火蒸一小時,用筷子戳戳肉輕易能戳穿就好了。把香葉和八角去掉
找個盤子扣上,翻轉
出鍋
二碗米飯的下飯菜
小貼士:
美食與大家的生活密不可分,現在食物吃的方法實在是太多了,每一個人都在不斷學習進步中,美食也是,在經過不同的人,不同的做法,一直在發生改變著,不同的人不同的口味,雖然味道不同,但是喜歡的人也不會少,對吃而言,喜歡就是美食,歡迎留言,評論,交流,一起共同學習更多美食!