史上最好吃的粘豆包做法

東北人對粘豆包的喜愛堪稱瘋狂，遠嫁的我更是饞得流口水。今天和大家分享一個簡單的粘豆包做法，潔白無瑕，軟糯香甜，圓潤飽滿。

By 幸福小精靈靜靜 【豆果美食官方認證達人】

用料

花臉豆/紅豆 400g

水磨糯米粉 400g

白糖 4勺

做法步驟

1、花臉豆洗淨浸泡過夜

2、將花臉豆放入九陽電飯煲中加入多一些的水雜糧粥模式煮兩個小時，豆子煮的面熟軟爛

3、加入適量白糖，用擀麵杖搥碎如圖（可以根據個人口味選擇細膩程度）

4、將豆餡攤開晾一個小時去除多餘水份用手攥成小球備用

5、攥豆餡一定要多攥一會兒這樣的豆餡不易碎口感更佳。

6、水磨糯米粉加入開水合成絮狀

7、用手揉成光滑的麵糰（可以晾一會兒小心燙手）面要硬一些。

8、取一塊麵團分成小劑子，雙手配合做成圓餅（需要放乾粉避免粘手）放入攥好得豆餡

9、利用虎口讓麵皮一邊向上延伸一邊塑形包成豆包

10、鍋中鋪入白菜葉或者玉米葉將豆包放入，冷水入鍋蒸十五分鐘，悶三分鐘。

11、鋪玉米葉

12、美味的粘豆包

13、甜糯可口

14、潔白無瑕，圓潤飽滿。

小貼士

1。豆餡根據個人口味選擇細膩程度。2。豆餡比較溼潤晾一會兒去掉多餘水分更佳。3。多攥一會豆餡更勁道不易散。4。麵皮用熱水和麵小心燙手。5。麵皮需要幹糯米粉的輔助避免粘手。6。麵皮和麵時硬一些，這樣的粘豆包不軟不塌。7。可以多包一些冷凍起來慢慢吃。

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