四川包面的簡單做法！除了包法以外，湯汁的調製也很重要

包面怎麼煮好吃竅門

四川的美食和特色小食非常多，包面就是四川眾多美食中的一個小代表，也許很多人不知道包面是什麼東西，但是說起它的別稱大家也許就會恍然沒耽誤。包面在不同的地區還被稱為“抄手”、“餛飩”，提到這兩個詞的時候，大家是不是對包面似乎有了很熟悉的感覺呢？

雖然在不同的地區稱呼有著區別和差異，但是做法卻基本上是沒有什麼區別的，因為都是用一張方方正正的麵皮，包裹著一點點的肉餡，然後再用專用的手法進行包捏即可。等包好的包面用水煮熟之後，大家再用一個白色的大瓷碗進行裝包面的程式即可，無論是什麼年齡階段的人都可以吃包面，因為這個東西嚼著軟爛，即使是牙口不好的人也可以吃。

說了這麼多，大家應該對包面有了一定的瞭解，但是這並不是我的目的，我的目的是教大家如何製作包面。接下來就給大家講一講包面的做法以及包面的調汁兒工作，閒言少敘，用製作食物的方法和味道來征服大家。

第一步，就是包面的麵皮製作，這一步大家可以選擇自己用麵粉和好面，然後再用擀麵杖進行麵皮的擀制工作，不過有些人肯定會覺得麻煩，這樣的話大家就可以選擇去市場上買一份麵皮子回家，這樣子的花銷也不貴（才幾塊錢一斤）最主要的就是節省時間還方便。

第二步，製作包面的餡料，一般用瘦豬肉和大蔥作為餡料的比較多，這個過程只需用菜刀將瘦肉和大蔥剁碎即可，然後放適當的薑末用來提味。（還有一些人會用雞肉，例如雞腿肉、雞胸脯肉和大蔥來進行包面的餡料製作）

第三步，餡料的調製調料只需放一些食用油、食鹽、雞精即可。

第四步，就是教大家如何去包包面，取餡放在方形麵皮的一個腳，然後麵皮把餡料滾起來在留出一個腳，把圓柱體的餡料進行對摺，這樣子就完成了一個包面的製作。（友情提醒，麵皮比較幹所以請大家準備一碗清水，對面皮進行溼潤工作，這樣子包面在下鍋之後不會變成片湯哦！）

第五步，就是煮包面啦，這個過程中大家可以在鍋裡放上一點雞精、薑片，這是為了讓麵湯更加好喝，當然也可以放一點食鹽進去。

第六步，準備一個碗調製湯汁，碗裡放上一點食用油、雞精、蔥花、辣椒油、陳醋即可，然後將煮好的包面放進調好料的碗裡，再添上點煮包面的湯即可。

以上的程式都做完之後，大家就可以享受美食啦。現在已經將包面的製作方法教給大家啦，調製湯汁的方法也講解完畢，若是大家喜歡就請關注一下楊媽媽，然後有想吃的不會做的請在下方留言，楊媽媽會對大家進行詳細的講解。