潮汕人最愛的4種潮汕美食，有些剛開始看著不能接受，再吃回味無窮

潮汕蠔烙用什麼粉會脆

廣東潮汕，被各大美食節目獨寵之地。這裡是吃貨的天堂，熱氣騰騰的牛肉火鍋，油而不膩的滷味，清脆爽口的橄欖，也難怪對於味道極其挑剔的知名美食家陳曉卿都給與了極高的讚揚，他將這個地方稱為是中國美食的孤島，沒有去過的人不可以自稱為美食家。這4種經典的潮汕美食，有些剛開始看著不能接受，再吃回味無窮！

牛雜果條

做法其實並不難，碗裡先放點味精、鹽和其他小配料，果條先用開水煮熟，瀝乾水後放入碗裡。抓一把豆芽在開水裡焯一下放到碗裡，接著是牛雜，也是焯一下，不太熟才好吃，最後加入特製的牛骨湯，再加兩顆牛肉丸，撒點南薑末就大功告成了。潮汕的牛雜有：牛肉丸、牛筋丸、牛百葉、牛心、牛腸、牛筋。只要是牛身上可以吃的都有。加上一小碟沙茶醬和辣椒醬，這確實是民間最喜愛的粿條湯。

潮汕滷鵝

潮汕滷鵝是廣東潮汕地區漢族的傳統名菜，屬於潮菜系。它的肉質肥美，香滑入味，肥而不膩。是以醬油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加飯酒、蒜頭、香菇等材料一起與獅頭鵝滷製而成。潮汕地區好客熱情，如果有客人來做客，基本上都會桌上擺上一盤鵝肉，可見得滷鵝在潮汕人心目中的重要位置。潮汕滷鵝雖然算不上是什麼山珍海味，但卻是潮汕家家戶戶逢年過節必不可少的美味佳餚。

二十年前周星馳主演的電影《食神》中，一粒牛肉丸宛如乒乓球在桌上“活蹦亂跳”，給觀眾留下了深刻印象。不少吃貨千里迢迢來到潮汕，只為一嘗當地正宗的爽口牛肉丸。活力君也不例外~潮汕人運用攪、拍、握拳擠丸等方法，練就了純熟的製作技藝。想象中，手持鐵鐧的牛肉丸師傅大力捶打著案板上新鮮的生牛肉，氣勢如虹，而牛肉丸的筋道彈性和四溢的肉香，便在那一次次拍打中得到昇華。

潮汕蠔烙

它也被稱為臺灣的牡蠣煎蛋卷，也是潮汕地區的必吃小吃。它是用紅薯粉溶解在水中，與蔥一起炒，在平底鍋上煎，加上海糯米，然後下蛋花，魷魚，吃美味香脆，脆而不硬，脆而不柔軟的。